PIMIENTO ROJO RELLENO Y AL HORNO

Pues este a sido mi almuerzo hoy sencillo y trate un poco de mantener la dieta.
Saludos
olga.

Ingredientes:

1 Pimiento Rojo.
3 Ramas de Cebolla Blanca cortada en rodajas finas.
1 Taza de Hongos o setas tambien cortados.

Preparacion:
Cortamos el pimiento rojo y le sacamos lo de dentro y reservamos la tapa del pimiento.
Aparte freir los hongos con la cebolla y una vez listo vertir dentro del pimiento.Como me salio poco relleno lo aumente con queso rallado hasta cubrir el pimiento y lo tapamos con la tapa reservada.
Metemos en la bandeja de horno y una vez se haya derretido el queso lo sacamos.
Buen Provecho.