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sábado, 31 de enero de 2009

PATACONES(PLATANO VERDE RELLENO DE QUESO RALLADO O CRIOLLO)



En mi Pais Ecuador EL PLATANO VERDE es un alimento muy importante en la alimentacion Diaria de la poblacion especialmente la gente pobre consumen este alimento todos los dias y de mil maneras.
Usan este platano verde para rellenarlo con queso,lo comen con arroz blanco como acompañante,hacen los famosos Chifles o Tostones como lo llaman los Cubanos.
Tambien mezclan este alimento con pescado.
En el desayuno se consume haciendo unas Bolitas de Platano Verde que son Rellenas con Chicharon o Queso y estas Bolitas no son fritas sino que se cocina el platano y luego una vez listo se hacen bolas y en el medio se le coloca el relleno y se la cierra tiene que quedar como si fuera una bola de Baseball mas o menos asi es el tamaño.

Hoy para cenar me apetecia algo rapido y al mismo tiempo de mi tierra que cuando uno vive lejos lo que uno mas añora es La Familia y la Comida Tipica.

Estos son los famosos Patacones que en otra ocasion los he puesto en el blog pero le he hecho una variante y le he colocado queso rallado y lo he tapado con otra tapa de platano verde.

Primero lo que deben hacer es mirar en el supermercado un platano que mientras mas verde mejor aqui les he puesto una foto para que tengan una idea.

Queso Rallado pueden usar el Queso Criollo es lo mejor pues es el que normalmente usamos en ecuador(yo he usado Mozzarella)

Deben cortar las puntas del platano verde y mojarlo en agua y hacerle un corte alargado para que de esa manera se les hara mas facil sacar la piel del platano verde.

Cortamos el platano verde en rodajas gruesas y las ponemos a freir en bastante aceite.
Cuando esten un poco dorados los retiramos y los ponemos en un plato con papel toalla para escurrir la grasa.

Agarramos un vaso pequeño,taza o copa de vino y aplastamos cada una de las rodajas de platano verde y le agregamos el queso rallado y asi sucesivamente y cerramos cada uno con otra rodajita de platano verde deben quedar como sanduchitos y los volvemos a poner en la sarten hasta que se doren y el queso se haya derretido.
Sacamos de la sarten y los ponemos sobre servilleta o papel toalla y dejamos un rato para que absorba la mayor parte de la grasa.

Estos es ideal para acompañar con cafe negro,cafe con leche o chocolate caliente.

Besotes y que tengan un precioso domingo y gracias nuevamente a todas y todos los que visitan mi blog realmente que sus comentarios me llenan de muchs ilusion y me animan a cada dia ser mejor como persona y mi ilusion algun dia es ser Chef asi que ahi voy jaja.

Olguis.
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