LICUADO DE FRESAS CON MORA

Comencemos con un licuado fresquito de frutas para tener energia en el dia y para el fin de Semana.

Ingredientes:

Una Taza y Media de Fresas.

Una Taza y Media de Moras.

Media Taza de Leche Baja en Grasa.

Vertimos todos estos ingredientes en la licuadora y licuamos bien hasta que este homogenea la mezcla.

Saludos y Féliz Viernes y Fin de Semana.

Olguis.

HOY NO HAY RECETA PUES ES MI CUMPLEAÑOS

Queridas Amigas y Amigos Blogueros:

Espero se encuentren bien al igual que nosotros por aca.

Hoy no hay receta pues es mi cumpleaños y he comprado este cake de BlueBerry Cream Cake y hemos disfrutado en familia.

He pasado un dia hermoso con una amiga y con mi familia por la noche hemos cenado en casa y aqui en la foto les muestro la tarta que

hemos comido.

Cariños y Féliz Fin de Semana.

Besos

Olguis.

ENSALADA DE ESPINACA

Prontito llega el verano y las ensaladas son nuestras mejores aliadas para mantenernos en forma y sentirnos fresquitas asi que seguimos con la operacion bikini jajaja.

Ingredientes:

Una Bolsa de Ensalada de Hojas de Espinaca.

Un Tomate cortado en trocitos pequeños.

Una Porcion de Queso Mozzarella Rallado.

Dos Cucharadas de Aceite de Oliva.

Dos Cucharadas de Vinagre Balsamico.

Una Rama de Cebollin cortado en rodajas finas.


Vertimos todos los ingredientes en un Bowl para ensalada y rociamos el aceite de oliva y el vinagre y lo revolvemos bien hasta que la mezcla este homogenea.


Saludos y Féliz Semana.

Olguis.

CREMA DE ZANAHORIA CON CHAMPIÑONES

Hoy el dia está lluvioso y un poquito frio asi que me apetecia una crema de verduras.

Una crema muy sencilla y deliciosa para estar con la barriga llena y el corazón contento jajaja.


Ingredientes:

Medio paquete de Zanahorias(yo he usado Baby Carrots).

Dos cubitos pequeños de pollo maggi.

Media Taza de Champiñones Laminados que esten sin cocinar.

Una Lata de Leche Evaporada.

Una Medida de la Misma Lata pero con Agua.


Primero cocinamos las zanahorias con agua y los 2 cubitos maggi hasta que las zanahorias esten suavizadas,entonces escurrimos el agua de la zanahoria.

En la licuadora ponemos las zanahorias,champiñones,la leche evaporada y el agua y licuamos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Cernir la crema y echarla en la misma cacerola donde cocinamos las zanahorias y dejamos que se cocine a temperatura media hasta que este caliente.

Servir y Disfrutar.

Cariños y Féliz Semana.

Olguis.

SALAME SALAD SANDWICH

Otra idea estupenda para refrescarnos y alimentarnos sanos.

A mi en lo personal me fascinan los Sandwich y si los combinamos con vegetales quedan deliciosos.

Ingredientes:

Dos Rodajas de Pan.

Un Tomate pequeño cortado en cuadritos pequeños.

Una Rama de Cebollin cortada en rodajas finas.

Dos Rodajas de Salami.

Una Cucharada de Aceite de Oliva.


En un bowl o plato hondo colocamos el tomate cortado en trocitos y el cebollin y le vertimos una cucharada de aceite de oliva y revolvemos bien y dejamos macerar un rato.

Colocamos las rodajas de salami sobre el pan y encima colocamos los vegetales que hemos macerado previamente.

Tapamos el sandwich y lo cortamos en dos partes y listo tenemos un rico snack o almuerzo para saciar el hambre jajaja.

Besos

Olguis.

OMELETTE PITA SANDWICH

Hola Amigas y Amigos:

Espero que esten listos para disfrutar el fin de semana.

Que les parece este omelette pita sandwich?

Pues bien es delicioso tanto para el desayuno o el almuerzo.


Ingredientes:

Dos huevos Batidos.

Medio Pimiento Rojo cortado en rodajas o cuadritos pequeños.

Seis Ramas de Cebollin cortado en rodajas finas.

Cuatro Rodajas de Jamon de Pavo cortado en cuadritos pequeños.

Una Rodaja de Pan Pita.


En una sarten rociamos un poco de spray PAM y lo ponemos a calentar y mientras tanto batimos los huevos y vertimos todos los demas ingredientes hasta que la tortilla este homogenea.

La ponemos a freir en la sarten hasta que dore y con cuidado le damos la vuelta con un plato y la colocamos otra vez en la sarten para que se termine de cocinar.

Colocamos el pan pita en un plato y encima la tortilla y con cuidado cortamos por la mitad y listo tenemos un rico Sandwich.

Saludos y que tengan un excelente fin de Semana.

Besos

Olguis.

EMPANADAS DE JAMON AL HORNO.

Hoy para cenar me apetecia unas empanadas asi que las rellené de un refrito con jamon y han quedado deliciosas.


Ingredientes:

Masa para empanadas(pero que sean de masa de hojaldre salen mas crujientes y se deshacen en la boca).

Rodajas de Jamon de Pavo cortadas en trocitos pequeños.

Tres Ramas de Cebollin cortado en rodajas finas.

Un Pimiento Amarillo.

Cinco dientes de Ajo cortados en rodajas.

Un Sobre de Azafrán.


Precalentamos el horno en 400.

En una sarten ponemos todos los vegetales del refrito y el jamon con un chorrito de aceite de oliva y revolvemos bien y dejamos que se dore un poco.

Una vez que este dorado el refrito pues vertimos el sobre de azafrán y revolvemos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Retiramos el relleno de la sarten y comenzamos a rellenar cada uno de los discos de masa para empanada y luego cerramos con cuidado y puntamos con un tenedor de un lado ha otro para que quede firme la empanada y no se salga el relleno.

Colocamos en una bandeja para horno y las metemos a hornear hasta que esten totalmente doradas y cocinadas.

Saludos y Féliz termino de Semana.

Besos

Olguis.

PIZZA DE LOMO DE CERDO EN SALSA BBQ-SALSA BARBACOA

Hola que tal va la Semana?

Pues yo bien y con poco tiempo para cocinar pero ahi vamos jajaja.

Hoy para cenar he preparado esta pizza de lomo de cerdo en salsa Barbacoa y realmente ha quedado deliciosa.

Bien sana y la unica grasa que tiene es un chorrito de aceite de oliva para freir los vegetales con la carne.

Ingredientes:

UNA BANDEJA DE LOMO DE CERDO CORTADO EN FILETES O PUEDEN COMPRAR EL LOMO DE CERDO QUE YA VIENE PARA TIPO LOMITO SALTEADO.

MEDIA CEBOLLA COLORADA CORTADA AL ESTILO JULIANA.

SEIS DIENTES DE AJO CORTADOS EN RODAJAS FINAS.

UN TALLO DE APIO CORTADO EN RODAJAS PEQUEÑAS Y FINAS.

TORTILLAS PARA BURRITOS(YO HE USADO INTEGRALES-WHOLE WEAT)

CONDIMENTOS: OREGANO-ENELDO-CEBOLLA EN POLVO-PIMIENTA ROJA MOLIDA-PEREJIL-CURRY EN POLVO.

SALSA BARBACOA Y SALSA DE TOMATE.


Primero usaremos un ablandador de carne para suavizar la carne y la dejaremos en una bandeja tipo pyrex y tapado con papel aluminio.

Mientras cortaremos en rodajas finas todos los vegetales mencionados y los ponemos a freir con un chorrito de aceite de oliva.

Mientras se hace el Refrito cortaremos en tiras largas los filetes de lomo de cerdo y las colocamos con el refrito y revolvemos bien.

Despues colocamos todos los condimentos y mezclamos bien y en ese momento vertimos la salsa BBQ y la salsa de Tomate y revolvemos

por ultima vez.Echamos un chorro de agua y tapamos para que cocine un poco mas la salsa.

Una vez lista pues colocamos este relleno de la carne sobre tortillas para Burritos y esparcimos con cuidado.

Rociamos un poco de jamon de pavo, unas rodajas de queso y oregano y lo metemos al horno en 400 hasta que este totalmente dorado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco y con el uso de una paleta colocamos la pizza en los platos.

Saludos y que tengan una excelente semana.

Besos

Olguis.

EGG-FREE BANANA BREAD

Hoy iremos a casa de una amiga y como siempre me gusta llevar algo para agradecer la invitación pues hoy he preparado este pan de banana que no tiene huevos.

Ingredientes:


1/2 Taza de Yogurt.

Una Taza de Azucar.

Una Taza y Media de Harina.

Una Cucharita de Baking Soda(Polvo para hornear puede ser Royal o cualquier otra marca)

Una Cucharita de Sal.

Una Cucharada de Canela.

Cinco Bananas bien Maduras.

Una Cucharita de Esencia de Vainilla.


Precalentar el horno en 350.

Batir el yogurt con el azucar hasta que este homogenea la mezcla(lo pueden hacer con batidor electrico o a mano.Yo lo hice a mano)

Añadir todos los ingredientes secos y revolver bien.

Aparte en otro recipiente colocamos las bananas y las aplastamos hasta que se hagan tipo puré o papilla y vertimos los platanos en la mezcla anterior y revolvemos bien hasta que este totalmente homogenea la masa.

Finalmente vertimos la vainilla y revolvemos por ultima vez.

Colocamos la masa en un molde para hacer pan o plum cake(Son unos molde rectangulares alargados) y el molde debe estar previamente enmantequillado.

horneamos por 60 minutos.

Retiramos del horno y lo dejamos a temperatura ambiente para que se enfrie un poco y en ese momento con cuidado lo retiramos del molde.

Pueden guardarlo en la nevera o cortarlo en rodajas y guardarlo en una caja hermetica para mantener fresco el pan de banana.

Saludos y que tengan un Féliz Domingo y un excelente comienzo de Semana.

Besos

Olguis.

BROWNIE MIX WITH M&M CANDIES

Estos pastelitos de chocolate con pastillas de M&M lo he preparado para llevarlo mañana a casa de unos amigos mexicanos que nos han invitado y aunque mi marido y yo estamos en etapa de regimen al menos los demas podrán disfrutar de estos ricos pastelitos.


Ingredientes:

Dos paquetes de mezcla para brownies.

2/3 de Taza de Agua.

2/3 de Taza de Aceite Vegetal(yo he usado de oliva)

Dos Huevos.

Un paquete pequeño de M&M.


Precalentar el horno en 325.

Primero con una batidora batimos el agua,aceite y los huevos hasta que la mezcla este homogenea.

Añadir los 2 paquetes de mezcla para brownies y batir bien hasta que la mezcla este homogenea.

Vertimos en un Pyrex o molde de 13x9 que este previamente enmantequillado.

Horneamos por 50 a 55 minutos.

Sacamos del horno y dejamos que se enfrien completamente y los cortamos en cuadritos y los colocamos en una caja cerrada para mantenerlos frescos.

Saludos y que pasen un hermoso fin de semana.

Besos

Olguis.

SPRING SALAD : ENSALADA PRIMAVERAL

Con estos climas locos primaverales la verdad que cuando hace un poquito de calorcito pues apetece ensaladas.

Ahora todos los dias no puede faltar en mi mesa un platillo de ensalada pues siento que sino como ensalada no he comido completamente y me falta algo jajaja.

Esta rica ensalada la preparé hoy y realmente ha quedado deliciosa:

Ingredientes:

Dos Filetes de Pollo(Condimentados y Cocinados previamente)

Una Taza de Zanahoria Rallada.

Una Taza de Col.

Cuatro Ramas de Cebollin cortado en rodajas pequeñas.

Un Tomate cortado en cuadritos pequeños.

Aceite de Oliva.

Vinagre Balsamico.


Primero cortamos en pollo en trozos pequeños y lo colocamos en un bowl y echaremos los demas ingredientes para mezclarse bien.

Una Vez que este mezclado el pollo con los vegetales vertimos un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de Vinagre Balsamico y

revolvemos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Saludos y que tengan un excelente termino de semana.

Besos

Olguis.

REVOLTILLO DE HUEVO CON PASTA INTEGRAL

Recuerdan que el otro dia hice pasta integral con salsa de cebolla?

Pues hoy he preparado un revoltillo de huevo con la pasta que me sobro del otro dia y en el coloque la receta aqui en el blog.

Ingredientes:

Un huevo batido.

Una Taza de la pasta previamente cocinada.


Calentamos el aceite(yo he usado Spray PAM) si usan aceite que sea de Oliva y un chorrito nada mas como para mojar la sarten.


Vertimos la pasta previamente en el huevo batido y revolvemos bien.

Colocamos la mezcla en la sarten y dejamos que se cocine y una vez que este bien cocinada pues la troceamos con un tenedor y revolvemos bien.

Saludos y que tengan una Féliz Semana.

Olguis.

LICUADO DE YOGURT CON FRUTAS

Hoy hemos ido al Zoo y la hemos pasado genial con nuestros amigos ecuatorianos.

El clima estaba bastante bien hasta que el transcurrir de las horas el calor de comenzó a apoderar del lugar y la verdad al final estaba bastante insoportable el calor que es bastante raro para ser Abril asi que ojala Dios permita que tengamos un verano Fresco y sin mucho Calor.

Al volver a casa me apetecia algo fresquito asi que preparé este licuado de yogurt con frutas y la verdad es una delicia y un postre muy sano para cualquier ocasión aunque en el verano nos vendrá fenomenal jajaja.


Ingredientes:

Una Taza de Yogurt Natural(yo he usado KEFIR)


Dos tazas de Blackberry(Moras Negras en mi caso pero pueden usar las rojas tambien)


Una Banana pelada y cortada en rodajas.


Una Taza de Manzana Verde o Roja(la que tengan en casa) cortada en trozos pequeños.


Vertimos todas las frutas en la licuadora con el yogurt y tapamos y lo licuamos bien hasta que la mezcla este homogenea.


Saludos y que tengan un excelente comienzo de Semana.

Besos

Olguis.

NESQUIK BLUEBERRY-APPLE SHAKE TO REFRESH IN THE WEEKEND

El Viernes es mi dia favorito de todos los de semana y será porque vienen 2 dias de descanso para compartir con la familia y amigos y disfrutar de este clima primaveral.

Este ha sido una de las cosas que he tomado esta mañana para el desayuno y realmente refrescante,delicioso y muy nutritivo.Especialmente para las personas como yo que me cuesta comer fruta lo hago de tal manera que me guste y al mismo tiempo me la pueda comer.

Ingredientes:

Tres Rodajas de Manzana(Le pueden poner mas si ustedes quieren) y cortarlas en cuadritos pequeños.

Una Cajita de Blueberries de 8 onzas(170 gramos)

Una Botellita de Leche con Chocolate Nesquik(puede ser cualquier otra marca) de 8 onzas(236 ml)


Ready-Set and Go:

Ponenos todos los ingredientes en la licuadora y licuamos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Si desean pueden usar un colador.En mi caso yo no lo he colado.

Saludos y que tengan un excelente fin de Semana.

Besos

Olguis.

PASTA INTEGRAL EN SALSA DE CEBOLLA Y SALCHICHA ITALIANA

Amigas y Amigos ya va llegando el fin de semana y ya todos y todas nos estamos alistando para disfrutarlo con la familia y amigos.

Aca en USA la primavera ha llegado pero ha estado un poco alocado el clima pues ayer y hoy ha sido un calor insoportable y bueno menos

mal ha llovido esta noche asi que mañana amanecerá mas fresco o al menos asi espero.


Este plato de pasta ha quedado delicioso.

Ingredientes:

Un paquete de pasta integral.

Una Cebolla Colorada cortada al estilo Juliana.

Un Tomate.

Una Cucharita de Sal.

Dos Salchichas italianas cortadas en rodajas.

El Jugo de un Limón.

Aceite de Oliva.

Perejil .


Cocinamos la pasta y una vez lista la escurrimos y la volvemos a colocar en la misma cacerola donde la hemos cocinado.

Luego colocamos la salchicha italiana en una parrilla o en una sarten y la dejamos que se cocine hasta que este dorada.

La Cebolla la colocamos en un bowl o plato para sopa y le ponemos un poco de agua y la cucharita de sal y con la mano la movemos dentro

del bowl y dejamos un rato reposar la cebolla.

Mientras cortamos el tomate en rodajas.

Escurrimos la cebolla y la colocamos en la cacerola donde está la pasta y vertimos tambien el tomate y el jugo del limon y revolvemos bien
hasta que la pasta este homogenea.

Finalmente al momento de servir echamos un chorro de aceite de oliva y rociamos un poco de perejil.

Saludos y que tengan un excelente fin de semana.

Besos

Olguis.

JUDIAS VERDES CON CHAMPIÑONES Y CEBOLLIN

Este platillo ha quedado delicioso y mi marido lo ha acompañado con Atun.

Una Ensalada de Judias Verdes Frias deliciosa para los dias de calor y como acompañante de carne,pollo o pescado es ideal y muy sano ya que solo las judias verdes estan cocinadas pero los champiñones y el cebollin estan sin cocinarse.


Ingredientes:

Un paquete de Judias Verdes(yo las he cortado en rodajas pequeñas y luego las he cocinado con agua pero sin sal)

Seis Ramas de Cebollin cortado en rodajas pequeñas.

Una Taza de Champiñones Laminados.

Aceite de Oliva.


Primero cocinamos las judias verdes y una vez listas pues las escurrimos y las dejamos enfriar en la misma cacerola donde las hemos cocinado.

Mientras se enfrian aprovechamos de cortar los demas ingredientes en rodajas pequeñas y las colocamos en un bowl para ensalada y en ese momento vertimos un chorro de aceite de oliva.

Finalmente mezclamos las judias verdes con los demas ingredientes y revolvemos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Saludos:

Olguis.

ENSALADA DE LECHUGA ROMANA-JAMON DE PAVO-MANZANA-ACEITE DE OLIVA Y VINAGRE BALSAMICO

Y sigo con la Racha de las ensaladas y es que ya le he agarrado el gustito asi que nada alla voy que quiero estar lista para la operación Bikini jajaja.

Ingredientes:

Una Bolsa de Lechuga Romana.

Cuatro Rodajas de Jamon de Pavo cortado en trocitos pequeños.

Media Taza de Zanahoria rallada.

Media Taza de Col Morada(o si tienen la verde tambien la pueden usar)

Una Taza de Manzana Verde cortada en trocitos.

Aderezo: Aceite de Oliva-Limon y Vinagre Balsamico.


Colocamos todos los ingredientes en un Bowl para ensalada y vertimos el aderezo que debe estar previamente mezclado y en ese momento se lo echamos a la ensalada y revolvemos bien hasta que este homogenea la ensalada.

Saludos y que tengan un Buen termino de Semana.

Olguis.

ENSALADA FRIA DE PASTA INTEGRAL CON VEGETALES Y JAMON DE PAVO

Amigas y Amigos:

Poco a poco comienzan a subir las temperaturas y la verdad apetecen cosas sanas y frias.

Hoy he preparado esta ensalada fria de pasta integral para el almuerzo y ha quedado deliciosa y he quedado satisfecha.


Ingredientes:

Medio Paquete de Pasta Integral(yo he usado Organica)

Una Cucharita de Sal.


Una Taza de Apio cortado en rodajas.

Una Taza de Zanahoria Rallada.

Una Taza de Col Morada cortada en tiritas finas.

Media Cebolla Colorada cortada al estilo Juliana.

Cuatro Rodajas de Jamon de Pavo cortado en cuadritos pequeños.

Limon y un Chorro de Aceite de Oliva.


Primero ponemos a cocinar la pasta en agua hirviendo con una cucharita de sal y una vez lista la escurrimos y la dejamos un rato en la misma cacerola donde la hemos cocinado.

La Cebolla la colocamos en un envase hondo o bowl y le echamos una cucharita de sal y revolvemos bien.Llenamos el bowl con agua y dejamos un rato ahi la cebolla.

En una ensaladera colocamos el apio,zanahoria y col morada y el jamon de pavo.

Luego vertimos la cebolla que debe escurrirse bien para sacar la sal.

Revolvemos bien todos los vegetales y echamos un poco de el jugo de un limon exprimido y volvemos a mezclar.

Finalmente echamos la pasta y un chorro de aceite de oliva y unimos bien la mezcla hasta que este homogenea.

Deseo pasen un Féliz Dia.

Saludos

Olguis.

Paseo a Washington DC y Cena en HARD TIMES CAFE

Hola Amigas y Amigos Blogueros:

Espero hayan pasado unas lindas vacaciones de Semana Santa.

Nosotros la verdad la hemos pasado genial en Familia y con Amigos.

Hoy luego de ir a pasear a Washington DC a un lugar llamado Hains Point hemos ido a cenar a un restaurant que es delicioso pues sirven un Chillis Delicioso.

En la foto muestro el lugar y un trozo de CornBread(pan de maiz) que es tipica esta comida en Georgia.

Saludos y una Féliz Semana.

Besos

Olguis.