HAPPY HALLOWEEN: BROWNIES MARMOLEADOS

Ha llegado super rapido la epoca de halloween y es una epoca que me encanta pues muchas casas son adornadas,los niños felices pidiendo caramelos y golosinas el dia 31 de Oct y todo el ambiente Naranja-Verde y Marrón y ver las hojas caer es hermoso el Otoño.


Estos brownies los preparé para una fiesta de halloween de la clase de mi hijo y han quedado todos los niños y las profes felices y el saborcito de chocolate con queso crema me ha encantado pues no son nada empalagosos y un cuadrado es la medida perfecta para sacarnos ese antojo de dulce.

La receta la vi el otro dia en un programa mañanero de entretenimiento y no dudé en copiarla para hacerla.

Ingredientes:

Una Taza de Mantequilla.

Una Taza y Media de Chocolate Amargo(Semisweet Chocolate Chips)

Dos Tazas y Media de Azucar Morena.

Una Taza mas 1/3 de Harina.

Tres Huevos Batidos.

Un Paquete de Queso Crema.

Media Taza de Azucar Blanca.

Dos Yemas de Huevo(yo guardé en un recipiente tipo tupper pequeño las claras para otra ocasión)

Una Cucharada de Esencia de Vainilla.

Media Cucharita de Esencia de Almendra(Yo no le puse porque no tenia)


Precalentar el Horno en 350.

En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo derretir el chocolate con la mantequilla.Remover del fuego y dejar enfriar.

Aparte en un bowl batir el azucar morena con los tres huevos.

Luego le agregamos a esta mezcla la harina y el chocolate alternandolo y batir bien hasta que la mezcla este homogenea.

En un molde rectangular grande usar el rociador Pam y esparciar por todo el molde y si se nos va mucho pues usamos un pedazo de papel toalla para sacar un poco la grasa que se nos ha ido de mas.

Una vez que el molde este listo pues vertimos la mezcla de chocolate y la esparcimos por todo el molde.

Aparte en otro bowl batimos el queso crema,el azucar blanca,las yemas de huevo,vainilla y el estracto de almendra.Una vez que este completamente homogenea esta mezcla pues usamos una cucharita y vamos colocando montoncitos sobre la mezcla de chocolate y luego con un palillo o tenedor comenzamos a hacer zig zag hasta que nos quede totalmente marmoleado.

Horneamos de 35 a 40 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar y una vez que esten bien frios los cortamos en cuadrados.


Deseo que tengan una hermoso HAPPY HALLOWEEN y este es un Treat muy casero y rico para nuestros niños.

Saludos

Olguis.

A HEALTHY SNACK: YOGURT-BANANA AND STRAWBERRY

Muchas veces a media mañana o a media tarde nos entra un hambre tremenda y nos comenzamos a llenar de cositas que no son nada buenas para la salud.

Esta alternativa de fruta con yogurt es deliciosa y super saludable.

Ingredientes:

Un Vaso de Yogurt Natural.

Una Banana cortada en Rodajas.

Cinco Fresas o Fresones lavadas y cortadas por la mitad.


Colocamos la fruta en un Bowl y vertimos el yogurt y revolvemos bien y listo.

Servir y disfrutar.

Saludos

Olguis.

HAMBURGESA EN SALSA VERDE

Estas Hamburgesas han quedado con un sabor muy rico.

Ingredientes:

Una Bandeja de Carne Molida.

Dos Huevos.

Un Racimo de Perejil Fresco.

Un Racimo de Cebollin.

Salsa de Soya.

Un Vaso de Agua.

Un Vaso grande de Leche.

Jengibre Molido.

Ajo en Polvo.

Oregano en Polvo.


En un bowl colocamos la carne molida y vertimos los 2 huevos crudos y amasamos un poco y vamos haciendo poco a poco hamburgesas pequeñas.

Luego las ponemos a freir con un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se cocinen bien y se doren de los 2 lados.

En la licuadora colocaremos el perejil y el cebollin con un vaso de agua y dejamos que se nos haga una salsa verde tipo pesto.

Vertimos esta salsa en una cacerola grande y echamos la leche,agua,la salsa de soya,jengibre,ajo en polvo y oregano y revolvemos bien la salsa.

Luego colocaremos la carne que ha estado previamente cocinada en dicha salsa y tapamos para que la carne agarre sabor y la salsa se consuma un poco.

Yo le puse un sazonador y eso le dio sabor pero si ustedes desean pueden probar la salsa y si les falta sal o pimienta se lo pueden echar.

Saludos

Olguis.

PASTEL DE HOJALDRE RELLENO DE BROCOLI

Hoy me apetecia algo con hojaldre asi que me puse a navegar por internet y encontré esta receta que quedó buenisima y ademas yo le agregué algunos ingredientes mas que no decia la receta.

Ingredientes:

Una lamina de Hojaldre(yo usé un paquete de masa de hojaldre para empanadas)

Un paquete de de Brocoli Congelado.

Un Palito de Queso(Cheese Stick,aunque pueden usar otro tipo de queso)

Una Cebolla Blanca.

Cebollin(yo usé 5 ramas)

Un Envase de Champiñones Laminados.

Un Huevo Batido para pintar el hojaldre.

Un envase pequeño de Salsa Mexicana(la que se usa para comer con Tortilla Chips)

Dos Rodajas de Jamón.

Salsa de Soya.

Precalentamos el horno en 375 0 400.(yo lo puse en 350 primero y como no estaba muy caliente lo subi a 400)

En una cacerola grande cocinar el brocoli con abundante agua y medio cubito de pollo Knorr.

La Cebolla,Champiñones,jamón,Cebollin lo colocamos en el triturador de verduras hasta que nos quede trocitos muy pequeños.

Una vez que hayamos hecho eso lo colocamos en una sarten y con un chorrito de aceite de oliva sofreimos un poco y luego le agregamos el brocoli previamente escurrido y revolvemos bien.

Rociamos un poquito de salsa de soya y echamos la salsa mexicana y revolvemos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Colocamos los discos de la masa de hojaldre o la masa de hojaldre si tienen y la van colocando en un molde prevaimente engrasado y le damos la forma hasta cubrir toda la parte de adentro del molde.

Luego colocamos el relleno que hemos hecho anteriormente y volvemos a cubrir con la masa de hojaldre.

Con una brocha pintamos el hojaldre con el huevo batido.

Usamos el tenedor y punzamos alrededor de toda la masa.

Metemos al horno y lo dejamos que se cocine por 35 minutos.

Retiramos del horno y dejamos a temperatura ambiente que se enfrie un poco y luego desmoldamos.

Servimos y listo.

Saludos y que tengan un excelente fin de semana.

Besos

Olguis.

SANDWICH DE TORTILLA DE HUEVO CON TROCITOS DE CHULETA AHUMADA Y CREMA DE PAPA CON MAIZ

Se acerca el fin de semana y ya los dias de otoño se van notando pues el clima comienza a ponerse mas fresquito y apetecen cosas mas calientitas.

El Sandwich me lo comi en el almuerzo y es ideal para cuando uno tiene prisa pues podemos hacerlo y meterlo en nuestro bolso en caso no tengamos tiempo de volver a casa al mediodia.

Ingredientes para el Sandwich de Tortilla de Huevo con Trocitos de Chuleta Ahumada.

Un Huevo Batido.

Dos Rodajas de pan integral.


Una Cucharita de Mostaza Dijón.

Una Chuleta Ahumada pequeña cortada en trocitos.

Medio Tomate cortado en rodajas.

Tres Hojas de Lechuga.

Con un chorrito de aceite de oliva freimos la tortilla con los trocitos de chuleta ahumada que hemos incorporado.
La Chuleta Ahumada yo ya la tenia cocinada pero sino lo que pueden hacer es colocarla en una parrilla o grill y asi le sacamos mas grasa a la carne.

Untamos la mostaza dijón y colocamos los demas ingredientes y cubrimos con la otra tapa de pan y con cuidado cortamos por la mitad.

Servimos y listo.

En caso sea para llevar pues lo ponemos en papel aluminio y en una bolsa de ziploc.


CREMA DE PAPA CON MAIZ:
Queso Fresco(yo usé un Cheese Stick)

Una papa mediana cortada en cuadritos o cubitos.

Una Taza de Maiz Desgranado(yo he usado congelado pero tambien puede ser de lata o fresco)

Una Cucharita de Mantequilla.

Medio vaso de Leche(yo uso FAT FREE)


En una cacerola la llenamos con agua y ponemos a cocinar la papa y el maiz y una vez que este listo pues reservamos un vaso con el agua que hemos usado para cocinar la papa y el maiz.

Vertimos en la licuadora la papa,el maiz,leche,queso,mantequilla y el agua y licuamos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Usamos un colador y colamos la crema en la misma cacerola donde se habian cocinado antes la papa y el maiz y dejamos que la crema se caliente un poco y listo.

Servimos y a Disfrutar.

Saludos

Olguis.

DOUBLE CHOCOLATE LOAF CAKE : A PRESENT FOR A FRIEND

Tengo una amiga peruana que le fascina los Bizcochos y tenia dias en que le habia prometido este dulce asi que me puse manos a la obra y se lo he dado hoy y estaba superféliz.

La receta la he tomado prestada del blog Al Calor de un Bizcocho de mi amiga Dolores realmente tiene un blog divino y unas recetas estupendas.Les recomiendo que visiten su blog.

Ingredientes:

Una Taza de Chocolate en Polvo sin Azucar(yo he usado Chocolate la Abuelita de Nestle en Polvo con toque a Canela)

Una Taza y Media de Harina.

Tres Cuartos de Taza de Azucar Blanca(tambien lleva azucar morena pero yo no le puse)

Una Cucharita de Levadura(Baking Soda)

Una Cucharita de Sal.

Dos Huevos Grandes mas una Yema.

Tres Cuartos de Nata(yo he usado Heavy Whipping Cream)

Media Taza de Aceite.

Una Cucharita de Vainilla.


Precalentar el horno en 350(180)


En un bowl mezclar todos los ingredientes secos.

En otro bowl mezclar los ingredientes humedos.

Una vez que los ingredientes humedos esten bien mezclados pues vertimos esta mezcla sobre la mezcla de los ingredientes secos y batimos bien puede ser a mano o con batidora.

Engrasamos un molde Rectangular y colocamos la masa cruda.

Metemos al horno para que se cocine por 40 a 50 minutos.

Una vez listo retiramos del horno y con cuidado con un cuchillo pasamos por los bordes y dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego
desmoldamos.

Saludos y que tengan un buen termino de Semana.

Besos

Olguis.

FRIJOLES NEGROS CON TOSTONES Y POLLO

Les cuento que este platillo está para chuparse los dedos y aunque no lo crean es bien sano.

El domingo al terminar misa pues siempre hay anuncios y actividades que tienen las iglesias pero normalmente nosotros no nos quedamos pero este domingo dieron un anuncio de que iba a haber una demostración de unos chefs para enseñar a la comunidad latina a comer sus comidas favoritas pero mas sano asi que me puse las botas y fui directamente al salón donde irían a ofrecer está demostracion y realmente valio la pena las comidas que hicieron todas muy ricas y saludables y los 3 chefs que habian muy amables respondian a todas las preguntas de todos nosotros.

Aqui les presento una de las recetas que los chefs hicieron y se trata de los Frejoles Negros.

Los Tostones o Patacones(como los conocemos nosotros los Ecuatorianos)en Venezuela-Colombia y Cuba los llaman Tostones es nada mas y nada menos que Platano Verde.

Ingredientes para los Frejoles Negros:

Una Lata de Frejoles Negros(yo he usado marca Iberia)

Dos Envases pequeños de salsa mexicana(la que se usa para comer con Tortilla Chips)

Una Cebolla Blanca Pequeña cortada en cubitos pequeños.

Un Tomate Pequeño tambien cortado en cubitos.

Ahora les explico como se preparan:

En una cacerola grande echamos un chorrito de aceite de oliva(luego con un papel toalla esparcimos sobre toda la cacerola y de esa manera sacamos el aceite restante)

Freimos la Cebolla y el Tomate hasta que este un poco dorada la mezcla y en ese momento echamos los dos envases de salsa mexicana revolvemos bien y finalmente vertimos los frejoles.

Revolvemos para que la mezcla este uniforme y ponemos un vaso grande de agua y tapamos para que se cocine a fuego medio-alto y no debemos dejar que los frejoles se vayan a consumir.

En el momento en que comience a echar vapor pues apagamos el fuego y retiramos la cacerola y la dejamos tapada para que se mantengan caliente mientras preparamos los tostones y el pollo.

Receta de los Tostones(Platano Verde)

Un Platano Verde.

Sal.

Un chorrito de Aceite de Oliva.


Primero lavamos el platano verde y luego lo cortamos en rodajas.

En Agua un poco caliente en el fregadero sacamos con cuidado la cascara del platano y las rodajas las vamos colocando en un plato.

Calentamos el aceite medio-alto y colocamos las rodajas de platano y dejamos que se doren un poco sin que lleguen a quemarse.

Una vez dorados los retiramos y los colocamos en un plato con papel toalla para escurrir la grasa y con un vaso o taza los aplastamos para que nos queden como estampillas.

Volvemos a colocar estas rodajas en la misma sarten y ahora si dejamos que se tuesten un poco.

Finalmente los colocamos en un plato y rociamos un poquito de sal.

Servimos los Frejoles,El Pollo y los Tostones y tenemos una rica comida en poco tiempo.

Saludos

Olguis.

SOPA DE JUDIAS VERDES CON TROZOS DE PLATANO MADURO.

Esta combinación de sopa de judias verdes con platano maduro a resultado ser una delicia y es muy facilita de hacer.

Ingredientes:

Un paquete grande de Judias Verdes(Green Beans)

Medio Cubito de caldo de pollo Knorr.

Una cacerola grande llenarla con agua hasta mas de la mitad.

Un Platano Maduro cortado por la mitad y a su vez cortado en trozos pequeños.

Un Sobre de Azafrán.


Ponemos a cocinar las judias verdes hasta que comiencen a hervir y en ese momento retiramos del fuego y vertimos una parte de las judias verdes y una parte del caldo de pollo con el que hemos cocinado las judias en la licuadora y licuamos bien hasta obtener una mezcla homogenea.

Con las judias restantes hacemos el mismo procedimiento y las licuamos con el resto del caldo de pollo.

Usamos el colador y colamos bien hasta que la sopa este totalmente sin nada de grumos o restos de las judias verdes.


Vertimos la sopa en la misma cacerola donde la cocinamos y la tapamos para que se mantenga caliente.

Mientras colocamos el platano maduro en una parrilla y dejamos que se cocine bien.

Una vez listos colocamos la sopa en un bowl y colocamos dentro de la sopa los trozos de platano.

Saludos y que tengan una buena semana.

Olguis.

SUNDAY BREAKFAST: TORTILLA DE HUEVO RELLENA DE TIRAS DE TOCINO Y ACOMPAÑADA DE RODAJAS DE MANZANA

Hoy me he levantado con un hambre tremenda asi que me he preparado este rico desayuno que como es domingo es cuando mas tiempo tenemos para descansar y mimarnos un poco.

Tambien el embarazo me tiene con un hambre uffffffffffffffffffffffffff que ni les cuento jajaja.

Ingredientes:

Dos huevos Batidos.

Dos Tiras de Tocino o Tocineta.

Siete Rodajas de Manzanas Verdes cortadas en rodajas(yo las compro en bolsitas pequeñas y son como 59 gramos mas o menos)


Ponemos en una sarten el Rociador Pam(en vez de usar aceite es mas sano y menos Dañino)

Una vez que este caliente vertimos los huevos batidos y dejamos que se cocine la tortilla a fuego medio y una este lista de un lado le damos la vuelta para que se cocine bien del otro lado.

Una vez lista la retiramos de la sarten y la colocamos en el plato.

Mientras tanto colocamos las 2 tiras de tocino en una parrilla o grill para quitarle toda la grasa y que quede bien crujiente.

Cuando la Tocineta este lista pues retiramos y la colocamos sobre papel toalla para quitarle mas de la grasa que le haya quedado.

Colocamos las tiras dentro de la tortilla y envolvemos con cuidado como si fueramos a hacer un burrito.

Decoramos el plato con las rodajas de manzanas y listo tenemos un desayuno rico y sano para un domingo en casa.

Besos y que tengan un buen Domingo y una Excelente semana que está por comenzar.

Olguis.

DESAYUNO ES LA COMIDA MAS IMPORTANTE DEL DIA.BREAKFAST IS THE MOST IMPORTANT MEAL OF THE DAY

Pues bien como dice el titulo desayunar bien es muy importante pues nuestro cuerpo necesita energia para comenzar el dia.

Ya sé que normalmente no podemos hacernos este tipo de desayunos por el tema tiempo pero si podemos tratar de buscar alimentos que

nos alimenten y nos llenen y nos mantenga con energia y bien hasta la hora del Almuerzo.

Este desayuno está hecho sin nada de grasa todo a la parrilla para quitarle la grasa menos la tortilla de huevo y los platanos que los hice en una sarten con un poco de spray PAM.

Ingredientes:

Un Huevo.

Dos Rodajas de Tocineta.

Un Chorizo cortado por la mitad.

Un Platano maduro cortado por la mitad y a su vez por la mitad otra vez.


Batimos el huevo y lo ponemos en la sarten con el rociador Pam y dejamos que se cocine bien y la retiramos de la sarten.

En la misma sarten colocamos las rodajas de platano y dejamos que se cocine y se dore un poco.

La Tocineta y el Chorizo lo he colocado en una parrilla o grill para sacarle totalmente por completo la grasa.

Servimos y listo.

Yo he tenido que hacer brillar el apartamento pues vienen a inspecionar asi que me ha dado un hambre tremenda asi que este es mi desayuno-almuerzo.

Saludos

Olguis.

CELERY SOUP-SOPA DE APIO

Pues parece que las temperaturas van bajando de a poco asi que ya nos podemos poner manos a la obra con el tema de las sopas y las cremas para el otoño-invierno.

Esta sopa la preparé ayer lunes y quedó muy rica y es muy rapida de hacer.

Ingredientes:

Medio Cubito de Caldo de Pollo Maggi(o la marca que tengan en casa)

Un Paquete pequeño de palitos de Apio.(alrededor de 227 gramos)

Una Cacerola Mediana llena de Agua.


Ponemos a cocinar el apio con el agua y el cubo maggi de pollo y una vez que comience a Evaporar pues retiramos la cacerola del fuego.

Vertimos tanto el caldo como los palitos de apio en la licuadora y licuamos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Usamos un colador y la misma cacerola donde hemos cocinado la sopa y colamos bien y dejamos que se caliente un poco la sopa y listo.

Tenemos una rica sopa en pocos minutos.

Saludos y Féliz Semana:

Olguis.

DIJON MUSTARD HAM AND CHEESE SANDWICHES FOR A PICNIC

Hola Amigas y Amigos Blogueros:

Hoy haremos un picnic a una granja con amigos y a mi me ha tocado llevar los mini sanduches asi que aqui una muestra.

Son unos sanduches de Jamon y Queso con Mostaza Dijon.

Ingredientes:

Un Molde de Pan Integral(Whole Wheat)

Un Paquete de Jamón de Pavo(yo he usado uno que es bajo en Sodio)

Mostaza Dijon.

Un paquete de queso en Rodajas.


Untamos un poco de mostaza en cada rodaja pan y colocamos 2 rodajas de jamon y una de queso y cerramos el sandwich y los cortamos por la mitad y los vamos poniendo en un plato y al final los envolvemos individualmente en papel aluminio.

Saludos y Féliz Domingo y un buen comienzo de semana.

Besos

Olguis.

POLLO SALTEADO

Ingredientes:


Una Bandeja de Pollo sazonado con salsa sweet and sour.

Media Botella de Salsa de Tomate(Ketchup) mezclada con agua y la agitamos bien.

Cinco Ramas de Cebollin cortadas en rodajas finas.

Medio Tomate cortado en cuadritos.

Un Calabacin cortado en rodajas y luego por la mitad.

Una Cucharita de Ajo en Polvo.

Una Cucharada de Salsa de Soya.



Ponemos los filetes de pollo en una sarten pero sin aceite y los ponemos a cocer hasta que este totalmente cocinado.

Una vez listo el pollo lo troceamos y lo colocamos en la misma sarten.

Aparte en otra sarten ponemos todos los vegetales mencionados y los sofreimos un poquito con aceite de oliva.Sin que lleguen a dorarse.

Luego la mezcla de los vegetales los vertimos sobre el pollo y echamos la salsa de tomate mezclada con agua,el ajo en polvo y la salsa de soya y revolvemos bien.

Tapamos y dejamos que se cocine todo por unos 20 a 25 minutos.

Servimos puede ser acompañado de pasta,arroz o ensalada.

Saludos

Olguis.

PASTA CHINA CON POLLO EN SALSA DE SOYA

Debo confesar que me fascina la comida china y muchas veces compro ciertos alimentos e intento hacerla tipo china para recordar mi restaurant favorito de comida china que tienen un platillo similar a este asi que hoy me apetecia y me puse manos a la obra.

Ingredientes:

Un paquete de Fideo Chino.

Cinco Filetes de pollo cortado en rodajas(yo ya los tenia precocinado el pollo)

Salsa de Soya.

Champiñones Laminados(Una Taza)

Un Tomate pequeño cortado en cuadritos.

Cinco Ramas de Cebollin cortadas en rodajas finas.



Cocinamos la pasta como indica el paquete y luego escurrimos y reservamos el fideo chino manteniendolo tapado para que no se enfrie.

En otra cacerola ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreir todos los ingredientes.

Finalmente echamos la salsa de soya y revolvemos bien.

Vertimos un vaso grande de agua y tapamos y ponemos a fuego medio-alto para que se absorba un poco del jugo pero sin dejar que se seque por completo.

Cuando este medio jugoso lo vertimos en el fideo chino y revolvemos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Servimos y listo.

Saludos y que tengan una buena semana.

Besos

Olguis.

BANANA AND APPLE SHAKE

Aunque ya va llegando el otoño poco a poco y vemos como el paisaje va cambiando y se tornan las hojas color marrón y naranja aun el verano no nos quiere decir adios y hay dias en que el calor nos sofoca asi que aqui les presento una bebida de leche con frutas para refrescarnos un poquito y no sentirnos con tanto calor hasta que el frio calido del otoño nos comience a arropar.

Ingredientes:

Un Vaso de Leche.

Una Banana pelada y cortada en rodajas.

Cinco Rodajas de Manzanas Verdes cortadas en trocitos.(pueden ser manzanas rojas o amarillas eso depende del gusto de cada persona)


Vertimos todos los ingredientes en la licuadora y licuamos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Usamos el colador y colamos esta bebida y listo para servir.

Saludos y que tengan un excelente fin de Semana.

Besos

Olguis.