POLLO DESMECHADO AGRIDULCE

Amigas y Amigos Blogueros:

A pocos dias o semanas que nazca mi princesa pues cada vez se me hace mas dificil entrar en la cocina pero al mismo tiempo el blog me llena de muchas alegrias y satisfacciones asi que quiero aprovechar hasta el final y poder postear lo mas posible.

Hoy para cenar he preparado este pollo desmechado agridulce y ha quedado delicioso.

Ingredientes:

Una Bandeja de Pollo sin Piel.

Un Pimiento Rojo cortado al estilo Juliana.

Un Pimiento Verde o Naranja tambien cortado al estilo Juliana.

Dos Calabacines Pequeños cortados en rodajas.

Cebollin un manojo grande cortado en rodajas.

Salsa Agridulce(Sweet and Sour)

Un Chorrito de Salsa Teriyaki.


El pollo lo sazonamos con un poquito de pimienta.

Mientras en una sarten vertimos un chorrito de aceite de oliva y lo calentemos en fuego medio y vertimos todas las verduras mencionadas y dejamos que se doren un poco.

Cuando esten un poco doradas echamos un poco de Salsa Agridulce y revolvemos bien.

El pollo lo pondremos en una parrilla para que se cocine bien y luego lo desmenuzamos y lo vertimos en la sarten.

Unimos bien la mezcla y echamos otro poco de salsa agridulce y un poquito de salsa teriyaki y dejamos que los sabores se mezclen bien.

Servimos acompañado de una rica ensalada y listo.

Saludos

Olguis.

A HEALTHY SUNDAY BRUNCH-LOS INVITO A DESAYUNAR

Hoy al levantarme me apetecia un montón un buen Brunch(Desayuno-Almuerzo como lo denominan los americanos) asi que encontré todos estos ingredientes deliciosos y me puse manos a la obra.

Debo decirles que quedó muy rico.

Ingredientes:

Fresas.

Un English Muffin cortado por la mitad(pueden usar cualquier tipo de pan que tengan en casa)

Un Palito de Queso cortado en Rodajas.


Primero cortamos las fresas por la mitad y las vamos colocando en el plato.

Lo mismo haremos con el palito de queso.

Las Rodajas de pan las pasamos por el huevo batido y las colocamos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva que debe estar previamente caliente.

Dejamos que se cocinen de lado y lado y cuando esten doradas como se aprecian en la foto estarán listas.

Saludos y que tengan una buena semana.

Besos

Olguis.

A SWEET AND COLD DRINK WITH A SALTY SNACK

Poco a poco va llegando la primavera y muchas veces nos apetece o se nos antoja tomar cosas dulces y comer algo salado al mismo tiempo.

Pues hoy a mi me ha pasado eso que al volver a casa tenia un antojo horrible de un licuado de leche con galletas y algo saladito.


Ingredientes:

Tres galletas de Chocolate(yo he usado Milano)

La medida de un vaso de leche como se aprecia en la foto(Leche Fat Free)

Una Cucharita de Esencia de Vainilla.


Metemos estos ingredientes en la licuadora y licuamos hasta que la mezcla este homogenea.

Vertimos en un vaso grande y lo acompañamos de palomitas de Maiz(Yo he usado palomitas bajas en Sodio y con Light Butter)


Saludos

Olguis.

LOMITO DE POLLO CON UNA GAMA DE CONDIMENTOS

Hoy he jugado con una gama de condimentos que tenía en la cocina y este lomito de pollo ha quedado bien rico.

Ingredientes:

Un Manojo de Cebollin.

Un Pimiento Verde cortado en rodajas.

Cuatro Dientes de Ajo cortado en rodajas.

Oregano en Polvo.

Ajo en Polvo.

Media Taza de Champiñones Laminados.

Una Bandeja de pollo cortado en forma de lomito.

Albaca en Polvo.

Curry.

Italian Seasoning.

Chicken Seasoning.

Paprika.

Un Chorrito de Salsa Teriyaki.

Un Chorrito de Salsa Agridulce(Sweet and Sour)


En una sarten ponemos a calentar un poquito de aceite de oliva y una vez que este caliente vertimos todos los vegetales mas el pollo y revolvemos bien.

Cuando ya veamos que el pollo se ha cocinado bien pues echamos todos los condimentos y salsas mencionadas y revolvemos bien y dejamos que se cocine en fuego medio hasta que los sabores y aromas se hayan unido.

Servimos Acompañado de Lentejas o de cualquier otro acompañante de su eleccion.

Saludos

Olguis.

SALCHIPAPAS

Hace muchos años cuando vivía en Ecuador de vez en cuando me gustaba comer las famosas SALCHIPAPAS alli lo venden en cualquier lado en carretillas y en cafeterias y aunque allí ponen a freir las papas y las salchichas pues la diferencia es que yo meti las papas al horno y las salchichas las cociné en agua.

Ingredientes:

Dos Salchichas cocidas en agua y luego las escurrimos y las cortamos en rodajas.

Un Bowl Mediano de papas(yo he usado unas congeladas)

Salsa de Tomate.

Mayonessa.


He precalentado el horno en 450 como indicaba el paquete y puede a cocinar las papas por 15 minutos.

Finalmente colocamos en el plato las rodajas de salchichas y las papas como se aprecia en la foto y encima rociamos un poquito de salsa de tomate y mayonesa.

Saludos

Olguis.

EMPANADAS DE CARNE CON CALABACIN

Hoy tenia antojo de empanadillas y navegando por mi nevera encontré unos filetes de carne asada y unos calabacines que los pobres pedian auxilio asi que di rienda a mi imaginación y realmente quedaron muy ricas asi que este plato se puede considerar de aprovechamiento de alimentos que muchas veces tenemos en la nevera.

Ingredientes:

Cinco Calabacines pequeños cortados en rodajas grandes.

Media Cebolla Colorada cortada tambien en trozos grandes.

Tres Filetes de Carne Asada.

Dos Cucharadas de Salsa Agridulce(Sweet and Sour)

Un Chorrito de Salsa Teriyaki.

Una Cucharada de Salsa Tartara.

Medio Frasco de Mostaza mezclado con agua(se deberá agitar bien)

Una Cucharita de Azafrán.

Un Paquete de Obleas para Empanadas.

Precalentamos el horno en 390 0 400.



Primero en un triturador de verduras colocaremos los trozos de calabacin,cebolla y la carne y lo haremos bien pequeñito.

Luego esta mezcla la colocamos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a sofreir sin que llegue a dorarse.

Despues colocamos el azafrán,un poco de la mostaza mezclada con agua,la salsa agridulce,Teriyaki y la Salsa Tartara y revolver bien y dejar que los sabores se unan.


Saludos:

Olguis.

Finalmente colocamos con una cuchara un poco del relleno en cada una de las obleas para empanadas y las metemos al horno hasta que este la masa de la oblea totalmente dorada y cocinada.

HOMEMADE HOT CHOCOLATE: MY SON'S FAVORITE RECIPE.

Hola a Todas y Todos los seguidores de mi blog:

Aqui les presento la receta favorita de mi hijo de chocolate caliente.

Hemos tenido un clima hermoso estos dias pero ha vuelto el frio asi que hoy al volver a casa le he preparado su chocolate caliente acompañado de el sandwich de queso que pueden apreciar en la foto y ha quedado feliz pues le encanta.

Ingredientes:

Tres Cucharitas de Polvo de Chocolate(Yo he usado Nesquik)

Dos Sobrecitos Pequeños de Azucar.

Diez Mini-Marshmellows.

Una Taza de Leche Fat Free.


En una taza de pyrex calentamos la leche por 2 minutos y 30 segundos.

En la taza o Jarro donde vamos a tomar la bebida pues colocamos el polvo de chocolate,el azucar y los mini-marshmellows y vertimos poco a poco la leche caliente y revolvemos bien.

Se darán cuenta que los mini-marshmellows van a flotar al principio hasta que se disuelvan totalmente.

Saludos y que tengan una Féliz Semana.

Olguis.

TORTILLA CON UN HUEVO Y CLARAS DE HUEVO ACOMPAÑADO DE PURÉ DE FREJOLES: COCINADO POR MARIDO METICHE

Hoy me he declarado en huelga jaja asi que mi marido ha preparado esto para cenar y aunque yo ya habia comido algo antes de que el cocinara pues realmente este platillo se ve que tiene una pinta estupenda y el lo ha disfrutado un monton.

Ingredientes:

Un Huevo.

Un Cuarto de Taza de Claras de Huevo.

Una Rodaja de Queso Provolone(pueden usar cualquier otro queso que tengan en casa)

Una Cucharada de Tomate cortado en trocitos.


Ponemos a calentar un poco de Aceite de oliva o el Spray PAM.

Mientras se calienta pues batir el huevo con las claras de huevo y la vertimos en la sarten y finalmente vertimos el tomate y el queso lo dejamos que se cocine de lado y lado hasta que este completamente cocida.

Una vez lista servimos acompañada de Puré de Frijoles(Black Beans or Red Beans)


Saludos:

Olguis.

CHOCOLATE STRAWBERRY-BANANA-MARSHMELLOWS MILKSHAKE

Hoy parecía un dia de verano pues ha hecho un calor agradable y al llegar a casa me he preparado este milkshake que ha quedado delicioso y me ha refrescado bastante pues aparte del calor normal del dia tengo el calor adicional del embarazo.


Ingredientes:

Dos Vasos de Leche Baja en Grasa.

Cinco Fresas.

Una Cucharada de Marshmellows.

Una Banana.

Dos Cucharadas de Polvo Nesquik(o cualquier otro polvo de chocolate que tengan.


Vertimos en la licuadora y licuamos hasta que la mezcla este homogenea.


Para las personas que no les gusta sentir la textura de la fruta pues pueden usar un colador.

En mi caso a mi si me encanta sentir esa sensación de la fruta con los demas ingredientes.

Saludos y Féliz Fin de Semana.

Olguis.

POLLO CON AJO EN SALSA DE JUGO DE UVA

Luego de dos dias de sweet-world jajaja por el tema de San Valentin la verdad me quería desintoxicar un poco y volver a la normalidad en el tema de comer mas sano.

Este pollo a quedado bien rico.

Ingredientes:

Una Bandeja de Pollo sin piel.

Albaca en Polvo.

Comino.

Salsa de Tomate.

Salsa Teriyaki.

Un Vaso grande de Jugo de Uva.

Dos Vasos grandes de Agua.

Cinco Dientes de Ajo.


En un pyrex poner a macerar los dientes de ajo con el pollo,albaca y comino.

Luego en una cacerola grande colocamos el pollo con todos los condimentos que le hemos agregado y vertimos el jugo de Uva,La Salsa de Tomate,Salsa Teriyaki y el agua y revolvemos bien y tapamos y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que el pollo esté totalmente cocinado.

Servimos acompañado de Ensalada y listo.

Saludos

Olguis.

HAPPY VALENTINES DAY: MARSHMELLOWS BROWNIES

Les contaré un poco como fue que tuve que hacer este post a las 7 de la noche despues de haber salido todo el dia.

Estos dias hemos tenido la dicha de contar con la compañia del padrino de mi hijo y hoy ya se ha marchado de vuelta a chile su pais natal.

Al volver a casa mi hijo me dice Mamá que le he dicho a mi profe que mañana llevaré brownies por San Valentin y yo le he dicho pero hijo mio me lo hubieras dicho unos dias antes y yo te lo hacía.Entonces se puso muy triste y me dijo me gustaria llevar brownies mañana asi que me dio tanta nostalgia que le dije mira voy a intentar hacerlos vale y su carita se transformó.

Como decirles que No a nuestros hijos aunque estemos cansada pero el amor de madre va mas alla de nuestro cansancio y realmente merece la pena verles felices.

Bueno ahora vamos a la Receta que es muy Sencilla y quedaron muy ricos.

Ingredientes:

Una Barra de Mantequilla.(A temperatura Ambiente)

Tres Huevos.

3/4 de Taza de Harina.

1/2 Cucharita de Polvo Royal(Baking Powder)

1/2 Taza de Azucar.

Una y Media Cucharadita de Esencia de Vainilla)

Una Taza y Media de Chocolate en Polvo.

Una Taza y Media de Marshmellows.


Precalentar el horno en 350.

En una cacerola derretir la mantequilla hasta que este fundida totalmente.

En un Bowl colocamos la mantequilla y agregamos vainilla,azucar y batimos bien.

Luego agregamos los huevos(uno a la vez)

Vertir los ingredientes secos que deben ser cernidos previamente.

Batimos bien toda la mezcla y nos va a quedar como una pasta tipo masa entonces lo que haremos es que en un molde previamente enmantequillado pues agarramos la masa con las manos y la vamos extendiendo en el molde como si fuera plastilina hasta que el molde esté totalmente cubierto.(yo he usado un molde tipo lasagna)

Colocamos encima los Marshmellows y lo metemos al horno por 25 a 30 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Una vez que esten frios pues los cortaremos en cuadritos como se puede apreciar en la foto.


Que tengan un Hermoso Día de San Valentin.

Besotes

Olguis.

REVOLTILLO DE HUEVO SOBRE RODAJAS DE PAN CON QUESO CREMA

Qué les parece esto como desayuno o brunch?

Pues creo que es una excelente idea para mimar a nuestras parejas en este dia de San Valentin y ademas de Sano es un rico Desayuno para comenzar bien el dia.

Ingredientes:

Dos Rodajas de Pan Integral.

Dos Huevos Batidos.

Dos Rodajas de Jamón de Pavo cortado en trocitos.

Un Puñado de Champiñones cortado en trocitos.

Cuatro Ramas de Cebollin cortado en rodajas.

Queso Crema(Mas o Menos unas 2 cucharadas)


Primero sofreir con un chorrito de aceite de oliva el jamon,los champiñones y el cebollin.

Aparte batimos los huevos y los vertimos en la sarten y poner a cocinar en fuego medio hasta que la tortilla este lista y en este momento la troceamos y revolvemos bien hasta hacerlo revoltillo.

Untamos el queso crema sobre las rodajas de pan y con una cuchara con cuidado vamos colocando el revoltillo de huevo sobre cada rodaja de pan.

Saludos y que tengan un Excelente dia.

Olguis.

LICUADO CON CEREAL DE CHOCOLATE

Pues ya queda poco para la primavera y el verano y este tipo de bebidas son deliciosas como postre o simplemente para tomarnos algo fresquito.

Ingredientes:

Un Vaso de Leche Descremada.

Dos Cucharadas de Polvo Nesquik.

Un Huevo Crudo.

Un Tercio de Taza de Cereal de Chocolate(yo he usado Cocoa Pebbles pero pueden usar cualquier cereal de chocolate o de otro sabor)


Vertimos todo en la licuadora y licuamos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Saludos

Olguis.

PIE DE LIMON SIN HORNEAR

Hola a todas y todos mis amigas y amigos blogueros.

Espero hayan tenido un buen fin de semana.

Les contaré que desde ayer he estado con antojo de pie de limon y encontré esta receta en internet y me parecio superbuena pues es rapida de hacer y no hay que meter al horno. La receta la saqué de un video de Youtube.

Ingredientes:

Una Lata de Leche Evaporada.

Una Lata de Leche Condensada.

Un paquete de Galletas Marias(yo usé 2 pequeños)

Media Taza de Jugo de Limón.


Licuamos la leche evaporada,condensada y el jugo de limón.

En un molde colocamos una capa de galletas maria y los huecos que nos quedan los rellenamos con trocitos de galletas marias.

Vertimos un poco de la mezcla y usamos la espatula para untar y cubrir el molde.

Colocamos otra capa de galletas marias y volvemos a cubrir con un poco de la mezcla y usamos el mismo procedimiento con la espatula.

Una vez que hayamos cubierto la segunda capa de la mezcla pues trituramos las galletas restantes y las hacemos polvo y lo rociamos por todo el molde.

Metemos a la nevera por 2 horas o toda la noche.

Listo tenemos un rico postre y con ingredientes que por lo general tenemos en mano.

Besos

Olguis.

BOCADILLO DE POLLO

A quien no le gusta un buen bocadillo de vez en cuando y si lo hacemos en casa mejor aun mas rico.

Hoy para cenar le he preparado este rico bocadillo de pollo a mi marido y le ha encantado.


Ingredientes:

Una Bandeja de Pollo.

Media Lata de Coca Cola.

Cuatro Dientes de Ajo.

Una Taza de Champiñones.

Cinco Ramas de Cebollin(Scallion se llama en Ingles)

Unas Cuantas Rodajas de Tomate.

Tres Hojas de Lechuga previamente lavadas.

Un Pan Frances o Portuguese Roll.

Mostaza.


Primero ponemos a macerar el pollo con la coca cola mientras mas tiempo sea el macerado será mejor el resultado.

Luego en una cacerola grande ponemos el pollo macerado y vertimos la coca cola que hemos usado para macerar el pollo y lo cocinamos en fuego medio-alto hasta que se haya cocinado bien el pollo.

Luego vertimos el ajo,cebollin y champiñones y revolvemos bien y dejamos que se evapore por completo el pollo y se comience a dorar un poco.

Una vez que tenemos ya listo el pollo procedemos a untar la mostaza en el pan y colocaremos el tomate,el pollo cortado en trozos y la lechuga.

Cerramos el Bocadillo lo partimos por la mitad y listo tenemos una cena rapida para chuparnos los dedos.

Saludos

Olguis.

TORREJAS DE FIDEO

Muchas veces nos sobra pasta y la tenemos en la nevera y no se nos ocurre mucho.

Hoy he preparado estas torrejas de fideo y la verdad son una delicia y faciles de hacer y he podido aprovechar una pasta que tenia en la nevera.

Ingredientes:

Dos Huevos Batidos.

Spaguetti(Previamente cocinado)



Batimos los huevos como para tortilla y le vertimos la pasta previamente cocinada y revolver bien.

Mientras hacemos eso pues ponemos a calentar en fuego medio-alto un poco de aceite de oliva en la sarten y con una cuchara sopera colocamos porciones y dejamos que se cocine de lado y lado y que se dore bien.

Asi sucesivamente hasta que hayamos terminado de hacer todas las torrejas.

Saludos

Olguis.