CHILLI CON CARNE A MI ESTILO

El Chili con Carne es un plato ideal para el otoño e invierno pues es muy rico y ademas llena.

Yo lo he preparado de manera suave sin picante y a quedado bien rico y nada pesado para el estomago.


Ingredientes:

Una Bandeja de Carne Molida.

Una Lata de Frejoles Negros.

Ajo en Polvo.

Oregano en Polvo.

Cilantro en Polvo.

Salsa de Tomate(Media Botella)

Agua usando la medidad de la botella de salsa de Tomate.

Aceite de Oliva.


Primero ponemos a freir la carne y con un tenedor vamos aplastantado hasta que este toda la carne casi cocida y lista para el siguiente

paso.

Vertimos los frejoles y revolvemos bien y la cocinamos en fuego medio-alto.

Echamos todos los condimentos,la salsa de tomate y la medida de agua usando la botella de salsa de tomate.

Cocinamos en fuego alto hasta que la salsa se consuma un poco sin llegar a secarse.

Una vez lista pues servimos y a disfrutar.

Saludos y que tengan un excelente fin de semana.

Besos:

Olguis.

MINI FARFALLE CON SALCHICHA,QUESO Y ALMENDRAS LAMINADAS

Esta pasta ha salido recien en el mercado y me ha parecido genial pues contiene porciones de vegetales hecho puré y es ideal para que nuestros hijos coman verduras y ni cuentan se darán pero al mismo tiempo los estamos alimentando bien.

A esta pasta le he agregado Italian Sausage-Salchicha Italiana,Almendras Laminadas,Cebollin,Un Chorrito de Aceite de Oliva y Media Cucharita de Mayonesa.

De sabor a quedado delicioso y no se necesita agregar sal ya que la pasta bien condimentada con el sabor de los vegetales y la salchicha ya tiene sal.

Ingredientes:
Dos Rodajas de Queso cortado en cuadritos.
Un paquete de Mini Farfalle.

Medio Cebollin.

Media Taza de Almendras Laminadas.

Media Cucharita de Mayonesa.

Un Chorrito de Aceite de Oliva.

Una Salchicha Italiana Grande

Ponemos a cocer la pasta 7 minutos como indica la caja y luego la escurrimos.

Mientras se cocina la pasta pues ponemos la salchicha en un parrilla y la dejamos cocinar para que le salga la mayor parte de la grasa.

Cortamos el cebollin en rodajas y tambien la salchicha una vez que este lista.

Unimos todo con la pasta y finalmente le echamos la mayonesa y el aceite de oliva y revolvemos bien y listo a disfrutar de este rico platillo.

Saludos y Féliz Jueves.

Olguis.

SPICY MEAT SIMILAR THAN INDIAN FOOD

Esta carne tipo steak en tiritas ha quedado deliciosa pues con los condimientos que le he puesto ha quedado un poco picante y el sabor es bastante similar a la comida de la India.

Esta receta me la he inventado yo asi yo me hice a la idea que era como la comida de la india pero lo dejo a la eleccion de cada uno y si la

hacen ya me contarán si les ha gustado.


Ingredientes:


Un Calabacin cortado en Rodajas.

Un Squash(tiene la misma forma del calabacin pero es amarillo)

Un Cebollin de los grandes cortado en rodajas.

Medio Pimiento(yo he usado amarillo)

Un Envase de Champiñones Laminados.

Una Bandeja de Carne tipo Steak cortado en tiritas.

Cinco Dientes de Ajo.

Salsa de Soya.

Medio Vaso de Jugo de Naranja.

Unas Cuantas Gotas de Limón.

Un Vaso grande de Agua.

Un Sobre de Azafrán

Condimentos que he Utilizado(Oregano,Ginger,Curry, Ajo en Polvo, Comino, Pimienta Roja Molida.)


Primero ponemos a freir la carne y una vez lista la retiramos de la sarten y la colocamos en un plato.

En la misma sarten freimos los demas ingredientes y una vez que esten un poco dorados pues vertimos la carne y todos los condimentos incluyendo el azafrán,el agua,salsa de soya y el jugo de naranja y revolvemos bien.

Tapamos y dejamos cocinar en fuego medio-alto.

Espero les guste.

Saludos:

Olguis.

MEATBALL SANDWICH

Cuando tenemos en la nevera albondigas y aparte de comerlas como siempre hay momentos en que queremos variar.

Hoy me apetecia un sandwich de Albondigas que aqui en NorteAmerica se llama MeatBall Sandwich y es muy rico y un sandwich muy

socorrido especialmente cuando tenemos poco tiempo para estar en la cocina o cuando llegamos a casa con mucha hambre.


Ingredientes:

Cuatro ó Cinco Albondigas(depende del tamaño del pan)

Una Cucharita de Mayonessa.

Un Poquito de Salsa Picante.

Un Tomate cortado en rodajas.

Unas cuantas hojas de Lechuga.


Primero ponemos a tostar el pan y mientras calentamos las albondigas(yo he usado las que hice el otro dia que la receta esta aqui en el blog)

Luego untamos la salsa picante y la mayonesa y colocamos las albondigas y encima el tomate y la lechuga y listo tenemos un rico sandwich
de Albondigas en poco minutos.

Saludos y que tengan una buena semana.

Besos

Olguis.

SPAGUETTI WITH VEGGIES AND SAUSAGE

Feliz Primer dia de Otoño para los paises que comenzamos esta estacion del año espero la disfruten.

A mi me fascina el otoño ver las hojas cambiar de color,recoger calabazas,tomar Sidra de Manzana,Comer Pie de Calabaza,Pie de Pecanas y el Pie de Manzana que esta es la epoca de las Manzanas tambien.

Pues hoy aca en Washington DC no ha parado de llover en todo el dia y me apetecia spaguetti que tenia algun tiempo de no comer.

Plato sencillo para un almuerzo o cena de Otoño calientito sabe muy rico.

Ingredientes:

Tres Salchichas(cocinarlas en agua y no freirlas)

Un paquete de spaguetti integral.

Medio Calabacin.

Media Cebolla Blanca cortada al estilo Juliana.

Un Pimiento Grande(puede ser Amarillo,Naranja,Verde o Rojo)

Azafrán o Pimentón.


Primero ponemos a hervir agua y una vez lista cocemos la pasta y cuando este lista escurrimos la pasta y la colocamos en un bowl.

En una sarten ponemos a freir todos los vegetales(solo un chorrito de aceite no rehogar las verduras en aceite)

Cocinar las Salchichas.

Unimos la mezcla de vegetales con salchichas y el azafrán o pimentón en fuego medio-alto para que se dore un poco.

Finalmente echamos la pasta y revolvemos por ultima vez.

Servimos y listo.

Have a Nice Weekend.

Olguis.

TURKEY AND BROCOLLI PUFF PASTRY-PASTEL DE HOJALDRE RELLENO DE PAVO Y BROCOLI

Siempre estos pasteles de hojaldre son muy socorridos y los podemos rellenar de cualquier ingrediente que siempre quedará rico.


Ingredientes:

Un paquete de Masa de Hojaldre(yo he usado un paquete de masa de hojaldre para empanadas que eran las que tenia en la nevera)

Medio Paquete de Hojas de Espinaca.

Medio Paquete de Brocoli.

Una Taza de Coliflor.

Sal y Pimienta para Sazonar.

Una Taza de Champiñones.

Dos Cucharadas de Mantequilla.

Salsa de Soya.

Un paquete pequeño de Trozos de Pavo(los que se usan para ensaladas)

Ponemos a cocer todos los vegetales juntos menos los champiñones.

Una Vez listos los escurrimos los vegetales y los colocamos en una sarten junto con los champiñones y el pavo usando la mantequilla que se vaya derritiendo y revolvemos bien todo hasta que esten un poco dorado y en ese momento echamos un poco de salsa de soya y volvemos a mezclar.

Engrasamos un molde y vamos colocando la masa de hojaldre seguido del relleno anterior y luego cubrimos con otra capa de hojaldre hasta que quede uniforme.
Hacemos huecos con un tenedor y listo lo metemos al horno precalentado 350 hasta que dore.

Saludos:

Olguis.

SWEET AND SOUR MEATBALLS

Las Albondigas es un platillo que desde la primera vez que las probé desde niña me gustaron un monton y aunque en casa no las comemos frecuentemente cuando las hago las disfruto mucho.


Ingredientes:

Una Bandeja de Carne Molida(Ground Beef)

Media Cebolla Blanca cortada al estilo Juliana.

Medio Frasco de Salsa Agridulce(Sweet and Sour) y luego usaremos ese mismo frasco para una medida de Agua.

Una Medida de Agua(Como dije anteriormente usaremos el mismo bote de la salsa para medir el agua)

Un Calabacin cortado en rodajas pequeñas.

Un Squash(son un tipo de calabaza y son alargados como el calabacin y de color amarillo)

Un Huevo.

Condimentos para la Carne(Sal y Pimienta)


Primero en un bowl colocamos la carne y le agregamos los condimentos y amasamos bien hasta que los ingredientes se unan.

Luego agregamos el huevo crudo y hacemos el mismo procedimiento(yo le pongo huevo para que salgan mas ricas y con algo de sabor pues normalmente la carne molida es muy simple de sabor)

Vamos formando las bolitas y las colocamos en un plato.

Freimos las albondigas en fuego medio-alto hasta que esten totalmente cocidas.

Retiramos las albondigas y las colocamos en un plato y en esa misma cacerola donde las hemos freido vertimos todos los demas ingredientes y los dejamos que se doren un poco.

Una vez que ya estan dorados los vegetales pues ponemos la salsa agridulce,el agua y las albondigas y las cocinamos en fuego alto tapando la cacerola hasta que la salsa se consuma un poco.

Servimos y a disfrutar.

Saludos:

Olguis.

CREAM CHEESE CAKE BALLS

Estos Cakes Pops los he visto por mucho tiempo en la red y no me atrevia a hacerlos aunque me parecian muy bonitos.

Aunque para ser primera vez han quedado ricos y aunque se vean sencillos pues nada igual los disfrutaré y la proxima le haré la salsa de

Chocolate.

Ingredientes:

Bizcocho viejo o magdalenas que tengamos en casa.(yo he usado el de limón se acuerdan?)

Dos Cucharadas de Queso Crema.

Sorbetes(Straw) pues yo no tengo los palitos que son especiales para esto y la verdad que la creatividad lo puede todo.


Primero agarramos un Bowl y desmenuzamos el Bizcocho.

Luego vertimos el queso crema y vamos amasando hasta darle una forma de Bola.

Vamos haciendo las bolitas poco a poco y las vamos colocando en una bandeja o plato.

Finalmente colocamos los Sorbetes pinchando en cada una de las bolitas y luego las metemos a la nevera.

Listo tenemos una merienda rapida y rica.

Saludos:

Olguis.

POLLO CON TOCINO A LA CREMA

Pues ya poco a poco van comenzando a bajar las temperaturas y bueno pues hay que buscar recetitas que nos alimenten y nos mantengan con el estomago calentito.

Hoy en la noche he preparado este rico pollo con tocino de pavo y crema una verdadera delicia y muy facilito de hacer.


Ingredientes:

Una Bandeja de Pollo sin Piel.

Cinco Rodajas de Turkey Bacon(Tocino de Pavo)

Media Cebolla Blanca cortada al estilo Juliana.

Una Taza de Champiñones Laminados y cortados en trocitos pequeños.

Una Lata de Nata(Yo he usado Table Cream de Nestle)

Una Medida de la misma lata llena con Agua.

Un Sobre de Azafrán.



Primero ponemos a macerar el pollo con el Azafrán o Pimentón.

Mientras Ponemos en una sarten con un chorrito de aceite pues la cebolla y los champiñones y los dejamos que se doren.

Aparte en otra sarten ponemos a freir el pollo y una vez listo pues lo cortamos en rodajas y lo vertimos en la sarten donde está la cebolla y
los Champiñones y revolvemos bien y dejamos que se cocine el pollo con el sofrito.

Despues de 20 minutos de que se ha cocinado en fuego medio-alto vertimos el tocino cortado en trocitos y volvemos a mezclar hasta que

el pollo agarre sabor.

Casi al final ponemos la nata o crema de leche y el agua y revolvemos bien y ponemos a fuego alto para que poco a poco se consuma la

salsa sin que llegue a secarse.

Cuando veamos que ya se ha consumido bastante la salsa y el pollo está como meloso tipo ensalada de papa cuando le echamos mayonesa

pues en ese momento estará listo el pollo para servir y degustar.

Saludos:

Olguis.

DECAF COLD MOCHACHINO

Como el Verano aun no se quiere ir pues entonces seguimos con las recetas veraniegas.

Ayer hacia mucho calor y me apetecia algo fresquito asi que al llegar a casa aproveché un tiempito que tenia y preparé esta rica bebida.

Ingredientes:

Un Vaso de Leche Fat Free bien Fría.

Dos Cucharitas de Café Descafeinado.

Tres Cucharadas de Nesquik en Polvo.

Una Cucharita de Esencia de Vainilla.


Vertimos todo a la licuadora y licuar bien hasta que la mezcla este homogenea.

Servimos y listo.

PD:Ideal para cuando tenemos alguna visita en casa un buen café y una buena charla sabe mejor.

Saludos:

Olguis.

FRIED BISCUITS-PANECILLOS FRITOS

Les contaré que me tuve que inventar esto rapido para el desayuno pues mi hijo queria tostada francesa y como no habia el pan que a el le gustaba pues en ese momento tuve que inventarme algo para que coma.

Abrí la nevera y me encontré con unos panecillos que ya vienen en un envase listos para hornear asi que ahi se me prendió la idea y bueno el resultado a sido bastante similiar a la tostada francesa que tanto le gusta a el.

Gracias a Dios le gustó mi invento asi que ya tengo otra cosa mas para ofrecerle pues es un poco mañoso y bueno como ustedes saben las madres si los niños no se alimentan bien uno se preocupa demasiado al punto de darles lo que sea con tal que coman.

Ingredientes:

Un Envase Pequeño de Biscuits(Panecillos para hornear)Marca Pillsbury.

Dos Huevos Batidos.

Un Rodillo para amasar un poco.


Estos panecillos ya vienen con una forma determinada para meterlos al horno pero yo opté por amasarlo un poco.

Luego lo pasamos por el huevo batido y lo ponemos en la sarten previamente caliente y lo dejamos dorar de lado y lado y las aplastamos

hasta que esten bien cocinados.

Servimos y listo.

Mi hijo solo comió los panecillos y yo logré comerme uno y la fruta me la comi toda no quedo rastro jajaja.

Saludos:

Olguis.

BREAKFAST BITES

El Desayuno es la comida mas importante del dia pues nos llena de energía para comenzar bien el dia.

Muchas veces por cuestion rutina no tenemos tiempo de variar nuestros desayunos y terminamos comiendo lo mismo.

Hoy he querido probar este invento y la verdad lo recomiendo queda delicioso y como salen algunos los podemos compartir

y acompañarlo de Café o Té-Zumo de Naranja u otro Zumo de su elección y una porcion de fruta y ya tenemos un rico desayuno sano.


Ingredientes:


Una Rodaja de Pan Integral.

Un Huevo.

Cuatro Rodajas de Jamón.

Un Chorizo.

Un Cuarto de Taza de Leche.


Ahora teniendo los ingredientes procedemos a preparar la receta.


1)Batir el Huevo.

2)Corta la Rodaja de pan en cubitos.

3)Meter los cubitos de Pan en la leche y Desmenuzar.

4)Cortar el Jamón en trocitos bien pequeños.

5)Sacarle piel al Chorizo y Desmenuzar.

6)Vertir el Chorizo y el Jamón en la mezcla de huevo con pan y revolver bien.

7)Calentar un poco de Aceite.

8)Hacer Bolitas tipo Albondigas y una vez que esten un poco cocinadas pues las aplastamos con un tenedor para que se cocine bien por dentro y luego les damos la vuelta hasta que esten totalmente cocinadas.

Saludos y si hacen la receta ya me contarán que tal y si les ha gustado.

Que tengan un excelente Fin de Semana.

Besos:

Olguis.

LEMON CAKE:BIZCOCHO DE LIMON

Pues nada parecería que el otoño nos está tocando las puertas para que lo dejemos entrar.Al menos aqui en Washington DC parece pues tenemos una racha de lluvia que no ha parado desde el martes.

Aqui les presento un Bizcocho clasico que muchas y muchos ya conocemos en la red y que es una delicia para un desayuno o merienda acompañado de Té o un vaso de Leche o si lo prefieren con café para poder mojar el Bizcochito.

Se trata de un Bizcocho o Cake de Limón es suave,esponjoso y a los chicos y grandes les encantará pues tiene un toque muy por encima a limón sin llegar a ser fuerte de sabor.

Ingredientes:

Tres Huevos.

Un Yogurt Natural Pequeño y usaremos el vasito del yogurt para las medidas.

Tres Cucharadas de Leche.

Dos Cucharadas de Jugo de Limón.

Cuatro Cucharadas de Aceite(yo he usado Aceite de Oliva)

Dos Medidas del Vasito de Yogurt de Azucar(yo he usado Azucar Morena)

Tres Medidas de Harina.

Una Cucharita de Polvo de Hornear Royal(Baking Powder)

Precalentar el horno en 350.


Batir: Huevos,Yogurt,Leche,Jugo de Limón,Aceite.

Despues agregar la harina mezclada con el polvo de hornear.

Una vez que las dos mezclas están bien unidas pues vertirmos en un molde previamente enmantequillado.

Horneamos por 40 minutos.

Retiramos del horno y lo dejamos un rato fuera del horno y luego con cuidado desmoldamos y cortamos y listo para servir y disfrutar.

PD:Yo he usado aceite de oliva para engrasar el molde y me ha resultado bien pues el bizcocho no se queda pegado y sale facilmente al

momento de Desmoldar.

Saludos y que tengan un buen termino de Semana.

Besos:

Olguis.

OVEN FRIED CHICKEN

El pollo lo comemos mucho en casa y hoy quería darle un toque distinto y busque en internet recetas de pollo y me gustó mucho esta pues es pollo frito pero al horno.

Delicioso y se asemeja mucho al de Kentucky Fried Chicken.


Ingredientes:

Ocho Filetes de Pollo sin Piel
Cuatro Cucharadas Grandes de Paprika.
Dos Tazas de Harina.
Dos Cucharitas de Sal.
Un Cuarto de Cucharita de Polvo de Ajo.
Un Cuarto de Taza de Mantequilla o Margarina.


Combine todos los ingredientes secos menos el pollo y la mantequilla.

Derretir la mantequilla y vertirla en el molde que vamos a usar(yo usé un molde pequeño asi que con un papel toalla le saqué bastante de la mantequilla del molde solo quedó embadurnado pero sin exagerar)

Pasar el Pollo por la mezcla de ingredientes secos y vamos colocando uno a uno en el molde.

Meter en Horno Precalentado 425 y cocinar por 20 minutos y luego sacamos la bandeja y le damos la vuelta a los filetes de pollo y volvemos a meter para que se cocine otros 20 minutos mas.

Servir y a Disfrutar.

Saludos:Olguis.

PD:A mi me sobró de la mezcla de ingredientes secos asi la guardé en una caja plastica pero usarlo en otra ocasion para otro platillo de carne o pollo.

ZUCCHINI WALNUT BREAD

Este Bizcocho cuando lei la receta me llamó mucho la atención por el hecho de que es hecho con Zucchini y jamas imaginé que las verduras tambien serían deliciosas al combinarlas con dulce para elaborar postres.

Ideal para el desayuno o una merienda o si tenemos alguna visita en casa se hace el bizcocho muy rapido y en una hora que es el tiempo que se debe hornear tenemos un bizcocho facil,rapido y ademas rico.

TRES HUEVOS.

DOS TAZAS DE AZUCAR(YO HE USADO AZUCAR MORENA)

UNA TAZA DE ACEITE(YO HE USADO ACEITE DE OLIVA)

DOS TAZAS DE ZUCCHINI CORTADO EN CUADRITOS PEQUEÑOS.

TRES CUCHARITAS DE VAINILLA.

TRES TAZAS DE HARINA.

1/4 DE CUCHARITA DE BAKING POWDER.

UNA CUCHARITA DE SAL.

UNA CUCHARITA DE BAKING SODA.

TRES CUCHARITAS Y MEDIA DE CANELA.

UNA TAZA Y MEDIA DE NUECES.


Precalentar el horno en 350.

Batir los Huevos ligeramente.

Agregar: Azucar,Aceite,Zucchini y Vainilla.

Aparte mezclar: Harina,Baking Powder,Baking Soda,Sal,Canela.

Unir las Dos mezclas y vertir en un molde tipo plumcake previamente enmantequillado.

Una vez tenemos la mezcla en el molde rociamos las nueces por todo el molde.

Horneamos por Una Hora en 350.

Una vez listo lo sacamos del horno y con un cuchillo pasamos un cuchillo alrededor del bizcocho y dejamos que se enfrie un poco para poder desmoldarlo.

Saludos y que tengan un excelente fin de Semana:

Olguis.