TORTILLA ATERRADORA Y LOS CARAMELOS QUE REUNIO MI HIJO DE EL TRICK OR TREAT

Happy Halloween:

Espero que esta noche de Brujas,Calabazas y Dulces la hayan pasado genial.

Nosotros la pasamos muy bien y para mi bebe de 7 meses fue su primer halloween y lo disfrutó mucho.

Por la mañana me hice una tortilla de huevo Aterradora adecuada con el tema de Halloween.

Aqui les muestro los dulces que le dieron a mi hijo al hacer Trick or Treat.

Ingredientes para la Tortilla:

Un Huevo Batido.

Tres Rodajas de Jamón de Pavo cortado en trocitos pequeños.

Dos Ramas de Cebollin cortado en rodajas.

Media Taza de Champiñones.

Food Color para decorar.


Primero ponemos a freir un poco el Jamón,Champiñones y Cebollin hasta que esten un poco dorados y en ese momento vertimos este sofrito en el huevo batido y ponemos ha hacer la tortilla hasta que este lista.

Una vez lista la decoramos con diferentes colorantes alimenticios y listo.

Saludos y que tengan una noche Spooky de Halloween y que disfruten mucho de esta celebración y de los dulces.

Olguis.

CREMA DE GARBANZOS CON ESPINACA

Como verán me encantan las cremas de verduras y con estos frios pues solo me apetecen cosas calientitas como estas cremas que son muy sencillas de hacer y con vegetales que por lo general tenemos en casa.

Aqui les va la receta:

Una Lata de Garbanzos.

Tres Ramas de Cebollin cortadas en trocitos.

Una Taza de Hojas de Espinacas Previamente Lavadas.

Un Sobre de Azafrán.

Uaremos la lata de los garbanzos para una medida de leche baja en grasa.

Un Vaso Grande de Agua.


Colocamos todos los ingredientes en la licuadora incluyendo el jugo que viene en la lata de garbanzos.

Licuamos bien hasta que la mezcla este homogenea y colaremos un poco la crema.

Finalmente vertimos el sobre de Azafrán y revolvemos bien y dejamos un rato hasta comience a echar Hervor.

Servimos y listo.

Si desean a la crema le pueden poner al momento de servir pues queso rallado o trocito de pan de molde cortados en cuadritos.

Saludos y Féliz Domingo y un excelente comienzo de semana.

Olguis.

CREMA DE ESPINACA Y CALABACIN

Pues ya el otoño se apoderó de todos nosotros y con llegan muchas cosas lindas de esta epoca estacional como por ejemplo el cambio de color de las hojas,las calabazas,La Celebración de Acción de Gracias,Halloween.En fin que son un monton de cosas y festividades para celebrar.
Con el otoño comienza a llegar el Frio de a poco y nuevamente comenzamos con recetitas mas elaboradas y cremas de verduras calientitas para mantenernos calientitos ya que en el frio nuestro cuerpo requiere de mas calorias.

Hoy he preparado esta rica crema de espinaca y calabacin deliciosa y super rapida de hacer para tomarla en el almuerzo o en la cena.

Ingredientes:

Medio Calabacin cortado en rodajas.

Cinco Ramas de Cebollin cortadas en trocitos.

Un Vaso de Leche Baja en Grasa.

Dos Tazas de Hojas de Espinaca.

Un Sobre de Azfrán.


Pondremos todos los ingredientes en la licuadora menos el azafrán.

Cubrimos con agua hasta la mitad del vaso de la licuadora y licuamos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Finalmente usaremos un colador y colamos la crema y una vez colada pues echamos el azafrán y revolvemos bien y dejamos que se cocine
a fuego medio hasta que comience ha echar Hervor.

Servimos y listo.

Si desean al momento de servir la sopa pueden echarle galletitas de sal troceadas o trocitos de pan.

Saludos:

Olguis.

POLLO CON TOCINO Y CHAMPIÑONES

Que les puedo decir que este platillo ha quedado delicioso y lo mejor de todo la salsa para mojar con pan uffffffffffffffff que fuerte jajaj es que realmente para mi cocinar y comer es uno de los placeres hermosos que nos da dios y la vida.

Ingredientes:

Una Bandeja de Pollo Fileteado y sin Piel.

Un Paquete de Tocino(yo he usado de Pavo pero sino lo encuentran pueden usar el que encuentren en su supermercado o tienda favorita)

Un Paquete de Champiñones Laminados(yo los he cortado mas pequeños)

Ajo en Polvo.

Oregano en Polvo.

Polvo Cajun.

Aceite de Oliva.

Salsa de Soya.

Vino Tinto de Cocina.

Cebollin.


Primero cortamos el cebollin,champiñones y tocino y lo colocamos en una sarten con un poquito de aceite de oliva y lo dejamos sofreir un poco para que se dore.

Mientras cortamos los filetes de pollo en cubos y lo echamos a la sarten.

Rociamos un poco de ajo en polvo,salsa de soya y media taza de vino tinto de cocina.

Revolvemos bien y dejamos que se cocine a fuego medio-alto hasta que veamos que el pollo está blandito y bien cocido.

Servimos acompañado de ensalada y listo.

Saludos y Féliz Semana.

Olguis.

CHOCOLATE AND PUMPKIN MUFFINS MADE FROM SCRATCH

I love Muffins al kind so today I made Chocolate Pumpkin Muffins from Scratch and the result was so so good.

Highly Recomended.

I Found a Cake Mix recipe to made the muffins because I did not have a cake mix box and you can compare the taste is so good if you made your own homemade cake mix.

Me encanta los muffins de todos los sabores y tamaños.

Cuando hacia muffins antes siempre compraba las cajas con mezclas para muffins pero hoy al comenzar esta receta me di cuenta que no tenia el cake mix asi que me puse a navegar y encontré una receta casera de cake mix y el resultado a sido excelente.

Estos muffins son de Calabaza y Chocolate me ha sorpendido su sabor y ademas se sienten caseros caseros que es lo que mas me ha gustado.

Toma un poco mas de tiempo pero vale la pena y debo decirles que si quieren pueden usar esta receta como base para cupcakes pues salen bien esponjosos.

Una Merienda ideal para Halloween yo los he decorado con unos caramelos clasicos de esta temporada llamados Candy Cane.


Precalentar el horno en 400.

Cake Mix to make the Muffins:

Una Lata de Pure de Calabaza de 15 onzas(One Can of Pumpkin Pure)

Dos Tazas de Harina mas 1/3.(Two Cups of Flour plus 1/3)

Una Cucharada de Polvo de Hornear(One Tablespoon Baking Powder)

Tres Cuartos de Cucharita de Sal(3/4 Teaspoon Salt)

Una Taza de Azucar(One Cup Sugar)

Media Taza de Aceite Vegetal(Yo he usado Aceite de Oliva)(Half Cup of Olive Oil)

Dos Huevos(Two Eggs)

Una Taza de Leche(One Cup of Milk)

Una Cucharita de Vainilla(One Teaspoon Vanilla)

Una Taza de Chocolate en Polvo Nesquik.(One Cup of Nesquik Chocolate Powder)


Mezcle todos los ingredientes secos y una vez que este homogenea vertimos los ingredientes humedos.

Volvemos a mezclar bien y vertimos con cuidado en un molde para muffins previamente engrasado.

Metemos al horno por 20 minutos y sacamos una vez listos y los dejamos enfriar para proceder a decorar.

Saludos y que tengan un excelente fin de semana.

Olguis.

HALLOWEEN SNACK TREAT

Halloween is around the corner so let be ready and make halloween snack treats for our kids like this that I show you in the picture.
Its Yummy in my Tummy jajaja and its a great for kids they are going to be so happy and its easy to make.

Halloween está a la vuelta de la esquina por lo tanto que mejor que irnos preparando con un snack que a nuestros niños les encantará y sus caritas lo dirán todo estarán felices y es muy facil de preparar.

Ingredients:

One Small Bag of Halloween Pretzels.

Half Cup of Cherrios(if you dont have cheerios you can use any other kind)

Half Cup of Pistachos.

One TableSpoon Candy Corn

One TableSpoon M&M


We put all this ingredients in a plastic bag and we mix together.


Ingredientes:

Una Bolsa Pequeña de Pretzels.

Media Taza de Cereal Cheerios(en caso no tengan este cereal o no lo consigan pueden usar otro)

Media Taza de Pistachos.

Una Cucharada de Candy Corn(Caramelos Tipicos de Halloween)

Una Cucharada de Chocolates M&M(pueden usar otra marca de pastillas de chocolate si lo desean)


Metemos todo en una bolsa plastica y mezclamos bien y listo.


Hope you like this Halloween Treat.

Saludos:

Olguis.

PORK CHOP BURRITO

Los burritos admiten todo asi que hoy para cenar me he preparado un burrito de carne de cerdo con una salsa hecha con vino.

Ingredientes:

Una Bandeja de Carne de Cerdo (Pork Chop)

Una Bandeja de Champiñones Laminados.

Un Pimiento Rojo cortado en cuadraditos pequeños.

Medio Calabacin cortado en cuadritos pequeños tambien.

Una Rama de Cebollin de los grandes cortados en rodajas finas al estilo juliana.

Dos Sobre de Sazón Goya con Cilantro y Achote(Sino lo encuentran pueden usar pimenton)

Tortillas para Burritos de acuerdo a la cantidad de personas.

Vino Tinto de Cocina.

Primero retiramos la grasa de la carne de cerdo y la cortamos en tiras largas y las ponemos a freir.

Una vez que esten listas las tiras de carne de cerdo pues retiramos la sarten del fuego y en otra cacerola pues freimos todos los ingredientes y una vez que esten un poco dorados vertimos la carne y la dejamos que se cocine en fuego medio.Cuando hayamos unido las 2 mezclas en ese momento echaremos un poco de vino tinto de cocina y el azafr;an y revolvemos bien.


Una vez que se haya consumido un poco la salsa pues procedemos a comer.

Colocamos un poquito de mayonessa en la tortilla para burrito y rellenamos con la carne de cerdo.

Cerramos el burrito y servimos.

Saludos:

Olguis.

BREAKFAST BOCADILLO

El bocadillo lo aprendi a comer en España hace 20 años cuandi viví allí y realmente me encantó tanto porque se puede hacer dulce o salado.

Ingredientes:

Medio pan Frances o Baguette cortado por la mitad.

Un Huevo

Tres Rodajas de Jamón cortado en trocitos pequeños.

Dos Salchichas Breakfast Sausage cortadas por la mitad.


Batimos el huevo con el jamon y preparamos la tortilla.

En una Parrilla colocamos las salchichas y les tratamos de sacar la grasa hasta que esten un poco doradas.

Colocamos la tortilla y las salchichas en el pan y tapamos.

Un Bocadillo rapido que lo podemos hacer para llevarlo al trabajo o para desayunar en casa.

Saludos y Féliz Semana.

Olguis.

SWEET AND SPICY LOMITO

El lomito es un platillo que uno lo puede preparar de mil maneras que siempre queda rico.

Ayer preparé este lomito dulce y picante me encanta esa combinacion y es que la salsa que he usado dulce es de naranja y con un toque picante(Orange Sweet and Sour Sauce)

Ingredientes:

Una Bandeja de Lomito o Carne en Tiritas o en su lugar comprar una bandeja de Steak y cortarla en rodajas alargadas.

Un Cebollin grande cortado en rodajas finas.

Una Bandeja de Champiñones Laminados.

Salsa de Naranja Agridulce con un toque de picante.

Salsa de Soya.

Vino Tinto de Cocina.


Primero ponemos a freir la carne en fuego medio-bajo para que se cocine bien la carne y mientras mas tiempo mejor para que quede blandita.

Luego retiramos la carne y en la misma sarten donde hemos freido la carne vertimos el cebollin y los champiñones y dejamos que se dore un poco.

Despues agregamos la carne,salsa de naranja mezclada con agua,salsa de soya y el vino y revolvemos bien y cocinamos en fuego medio hasta que la salsa se evapore un poco sin llegar a secarse.

Servimos y Listo.

Féliz Fin de Semana.

Saludos:

Olguis.

HOT COCOA CHOCOLATE CAKE IN A CUP

Que les parece esto para desayunar o merendar?

Pues bien les diré que ayer cuando me levanté por la mañana me apetecia un trocito de bizcocho pero no queria hacer uno grande asi que entré a internet y encontré esta receta deliciosa la verdad altamente recomendable para los chocoadictos como yo.

Ingredientes:

Nueve Cucharadas de Hot Cocoa Powder Mix(sino tienen pueden usar el chocolate en polvo de su preferencia)

Cuatro Cucharadas de Harina.

Un Huevo.

Tres Cucharadas de Aceite.

Media Manzana cortada en Cuadritos Pequeños.

Un Cuarto de Taza de Pistachos.


Rociar un poquito de aceite en la taza que usaremos para esta preparación.

Medir y Vertir los Ingredientes en la taza.

Vertir el Huevo y revolver muy bien la mezcla hasta que este homogenea.

Finalmente colocamos las manzanas y los pistachos y revolvemos por ultima vez para que estos ultimos ingredientes se incorporen bien a la mezcla y quede un rico aroma y sabor.

Meter en el Microhonda por Tres Minutos.

Lo dejamos en temperartura ambiente y luego lo sacamos con cuidado.

Si desean le pueden echar encima mermelada,chocolate liquido tipo Syrup o Nata.

Saludos:

Olguis.

SAUSAGE AND CHEESE QUESADILLA TO CELEBRATE COLUMBUS DAY

Hoy se celebra columbus day y en dias feriados pues hay momentos que como no tenemos prisa por salir pues nos apetece cositas un poquito mas elaboradas como este platillo que les presento a continuacion.

Este platillo puede ser como almuerzo,un snack a media mañana o media tarde o simplemente para la cena.

Ingredientes:

Una Tortilla para Burrito.

Tres Salchichas Breakfast Sausage.

Una Rodaja de Queso.


Primero le sacamos la envoltura a cada una de las salchichas y una vez hecho eso las colocamos en un plato y con un tenedor las aplastamos.

Formamos con esa masa una tortita en forma de hamburgesa y la colocamos en una sarten o parrilla y encima le ponemos la rodaja de

queso.

Dejamos que se cocine y se dore bien y que salga la mayor parte de la grasa.

Colocamos la salchicha y queso dentro de la tortilla para burrito y la cerramos y si lo hacemos en la parrilla limpiamos la parrilla y luego colocamos la quesadilla para que se dore un poco como sale en la foto.

Una vez lista pues colocamos en un plato y cortamos por la mitad y listo para servir y disfrutar.

Que tengan una excelente semana.

Saludos:

Olguis.

VIVA GUAYAQUIL CARAJO!!! Mi Tierra me esta llamando...

Feliz Cumple Guayaquil.

Que Viva Guayaquil mi linda Ciudad desde lejos te recuerdo montón en este día.

Saludos:

Olga.

BOCADILLO DE JAMON SERRANO AHUMADO,JAMON DE PAVO Y QUESO

Los bocadillos es algo que aprendí a comer cuando viví en España hace 20 años y desde que los probé quedé prendada de lo deliciosos que son y la gran cantidad de variaciones que se pueden hacer.

Hoy para cenar me he preparado este bocadillo y me ha encantado el sabor pues la combinacion de jamon serrano ahumado,jamon de pavo y queso fue un deleite para mi paladar.

Ingredientes:

Un Mini Baguette.

Dos Rodajas de Jamón Serrano Ahumado.

Medio Tomate cortado en Rodajas.

Un Palito de Queso Mozzarella cortado por la mitad.

Aceite de Oliva.


Cortamos en forma horizontal el pan y le untamos un poco de aceite de oliva.

Colocamos las rodajas de jamon de pavo primero y luego las rodajas de jamon serrano ahumado.

Despues colocamos las rodajas de Tomate y por ultimo el queso y cerramos el Bocadillo.

Lo cortamos por la mitad y servimos listo para comer.

Saludos:

Olguis.

MORNING HEALTHY BREAKFAST-DESAYUNO SALUDABLE MAÑANERO

Normally we wake up very early and we are very hungry so today I made this healthy breakfast plate and give us full of energy for the rest of the day.Hope you Enjoy like I do.

Normalmente nos levantamos bien temprano y estamos con mucha hambre entonces hoy he preparado este desayuno saludable que nos llenará de energía para el resto del dia.Espero lo disfruten al igual que yo.


Ingredientes:

Un Yogurt Light de Fresa(yo he usado Danone)(Light Strawberry Yogurt-I used Danone)

Media Cajita de Pasas.(Half box of Raisins)

Nuez Moscada.(Ground Nutmeg)

Canela en polvo.(Cinammon)

Media Taza de Nueces.(Walnuts)

Media Manzana Verde cortada en trocitos muy pequeños.(Half Green Apple sliced in small pieces)


Put in a bowl the apple,walnuts and yogurt and mixed together.

Over the mix sprinkle the nutmeg and the cinammon and finally put on top the raisins and that it.


En un Bowl colocamos la manzana,nueces y yogurt y mezclamos bien.

Rociamos la nuez moscada y canela y encima colocamos las pasas.


I am going to try to write in English the recipes so people who don't understand spanish can enjoy the recipes too.

I have the Google Translate for other people who don't speak English or Spanish.


Have a great Weekend.

Que tengan un hermoso Fin de Semana.

Saludos:

Olguis.

GROUND TURKEY MEAT WITH ORANGE SAUCE

La carne molida de pavo siempre me llamaba la atención pero no me atrevia a comprarla pero como todo en la vida toca probar y si queda rico y gusta pues nada que lo agregamos a nuestro menu.

La he preparado de una manera muy sencilla y de sabor a quedado bien rica.

Como sobra bastante carne molida de pavo la pueden usar tambien para rellenar empanadas o para usarlo en un pastel de hojaldre como relleno.

Ingredientes:

Una Bandeja de Carne Molida de Pavo.

Aceite de Oliva.

Salsa de Naranja(Chinese Sauce)

Medio Vaso de Jugo de Naranja.

Condimentos:

Ground Nutmeg(Nuez Moscada)

Curry

Garlic(Ajo en Polvo)


Primero ponemos con un poquito de aceite de oliva a freir la carne y una vez cocida la desmenuzamos con un tenedor.

Vertimos todos los condimentos(eso es al ojo depende la cantidad que le quieran echar)

Vertimos Media taza del jugo de Naranja y mas o menos la misma cantidad de la salsa de naranja.

Mezclamos bien y dejamos que se cocine en fuego medio-alto.

Servimos y listo.

Espero tengan una hermosa semana.

Saludos:

Olguis.

ARROZ FRITO EN SALSA AGRIDULCE

Siempre me ha encantado la comida china y el arroz frito chino me fascina es uno de mis platos favoritos.

Hace algun tiempo que no como arroz entonces ayer como hacia un poco de fresquito me animé y preparé rico platillo quedó delicioso y ademas tenía un sabor similar al del restaurant chino donde yo iba.

Ingredientes:

Una Taza de Arroz.

Dos Tazas de Agua.

Una Bolsita pequeña de Baby Carrotts(Zanahorias pequeñas)

Una Taza de Arvejas(Green Peas)

Un Huevo.

Salsa de Soya.

Salsa Agridulce.

Un Cebollin de los Grandes.


Primero batimos el huevo y lo ponemos a freir en un chorrito de aceite de oliva y cuando se haya cocinado lo revolvemos hasta hacerlo revoltillo.

En esa misma sarten vertimos el cebollin cortado en rodajas finas,la zanahoria y las arvejas(previamente cocidas) y revolvemos bien hasta que se dore un poco.

Una vez que se ha dorado pues echamos salsa de soya y salsa agridulce y revolvemos bien.

Aparte hacemos el arroz con las 2 tazas de agua como se indica en los ingredientes pero no le echaremos sal pues ya la salsa de soya tiene sal ycuando lo combinamos con el refrito agarra sabor el arroz.

Unimos las 2 mezclas y listo.

Que tengan un buen dia y que disfruten de este platillo.

Saludos:

Olguis.

MAGDALENAS CON M&M

Siempre compraba magdalenas pero desde hoy las haré en casa pues he quedado muy contenta con el resultado de estas magdalenas han quedado deliciosas y ademas superfaciles de hacer y para nuestros niños para que disfruten de una merienda o para el desayuno la verdad los recomiendo.

Ingredientes:

Dos Huevos.

Un Yogurt Natural(yo he usado de Fresas dos botellitas pequeñas de yogurt marca Danone que equivale a una taza)

Dos Medidas de Azucar.

Tres Medidas de Harina con Levadura(yo le puse una cucharita de Baking Powder y lo mezclé con la harina)

Media Taza de Aceite(yo he usado de Oliva)

Una Cucharita de Esencia de Vainilla.

Pastillas de Chocolate(En mi caso he usado M&M)


Precalentar el horno en 350.

Batir los Huevos.

Agregar:Azucar-Yogurt-Aceite mezclar bien y agregar la vainilla.

Finalmente vertir la harina que debe estar previamente tamizada.

Unimos bien la mezcla y la vamos colocando en los papelitos para magdalenas en una bandeja para cupcakes.

Finalmente colocamos Tres Pastillas de Chocolate en cada uno de la masa de cupcakes.

Horneamos por 28 minutos.

Retiramos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Saludos y que tengan un excelente fin de semana.

Olguis.