Aqui les presento una alternativa para la cuaresma especialmente los viernes que no debemos comer carne.
Este ha sido mi almuerzo hoy y realmente he quedado prendada de la combinacion de la cebolla agridulce con la tortilla.
Ingredientes:
Un Trozo de Pan Frances o Baguette cortado por la mitad.
Dos Huevos Batidos.
Un Cebollin cortado en rodajas Finas.
Salsa Agridulce(Sweet and Sour)
Rociamos un poco de Spray PAM y pondremos a freir la tortilla hasta que esté cocinada de lado y lado.
Mientras se cocina la tortilla pondremos a tostar un poco el pan.
Una vez lista la tortilla la retiramos y la colocamos en un plato y en la misma sarten pondremos a freir el cebollin hasta que esté un poco dorado y en ese momento vertimos 2 cucharadas de Salsa Agridulce y revolvemos bien hasta que este totalmente homogenea la mezla.
Colocamos el pan tostado en un plato y pondremos la tortilla y encima la cebolla agridulce.
Tapamos y listo tenemos un rico boacadillo para paladares exigentes y no tan exigentes.
Besos y Feliz Fin de Semana.
Olguis.
