Esta receta ha sido una verdadera delicia pues navegando por internet la encontre y era parte de el periodico NEW YORK TIMES.
No me arrepiento y la recomiendo es muy sencilla y un sabor delicioso.
Ingredientes:
1/4 de Taza de Aceite de Oliva.
Una Cebolla Colorada grandes cortada en rodajas finas.
Tres Dientes de Ajo cortados en trocitos.
Dos o Tres Zucchini Medianos.
Sal y Pimienta.
Cinco Huevos Separados.
Ocho onzas de Queso.
1/4 de Taza de Cilantro.
Un Sobre de Azafrán.
1/4 de Cucharita de Cremor Tartar.
Precalentar el horno en 350(180)
Engrasar un molde.
Freir la Cebolla y Ajo con el aceite de oliva por 5 a 8 minutos.
Despues agregar el zucchini,sal y pimienta y dejar cocinar por 12 minutos.
Aparte batir las yemas,sal,pimienta y queso y luego agregamos los vegetales.
Aparte batir las claras a punto de nieve he ir incorporando poco a poco a la mecla anterior.
Tambien agregaremos el Cilantro y el Azafrán.
Vertir la mezla en el molde engrasado y hornear por 30 a 35 minutos.
Saludos y Féliz Semana.
Olguis.
