ELBOWS EASY PASTA DISH

Este tipo de pasta llamada coditos en español.

Con este tipo de pasta se pueden preparar numerosos platillos incluyendo Macarrones con Queso.

Aqui les presento una alternativa facil y rapida especialmente en estos dias de calor en que lo que menos queremos es estar dentro de la cocina mucho tiempo.

Ingredientes:

Dos Tazas de Pasta Elbows(Coditos)

Tres Salchichas.

Tres Rodajas de Jamon de Pavo.

Cuatro Pimientos Pequeños(Yo he usado cuatro rojos)

Un Sobre de Azafrán.

Cuatro Champiñones Grandes cortados en rodajas.

Dos Puerros cortados en rodajas.

Aceite de Oliva.


Primero ponemos a calentar agua en una cacerola y una vez que comience a echar hervor vertimos la pasta y la cocinamos por 10 minutos.

Una vez lista la escurrimos y la dejamos en la misma olla o en un plato aparte.

En una sarten vertimos el jamon picado,pimientos,puerro,champiñones y vertimos un chorrito de aceite de oliva y revolvemos bien y dejamos que se dore.

Aparte agarramos un envase para microhonda y colocamos las salchichas y llenamos el envase con agua y lo metemos al micro por unos 3 minutos.

Una vez que las salchichas esten listas pues las retiramos del micro y las cortamos en rodajas y las echamos donde se está friendo el resto del sofrito.

Mezclamos bien  y dejamos un rato mas hasta que el sofrito se dore y las salchichas tambien.

Finalmente unimos el sofrito con la pasta y revolvemos bien.

Servimos y listo.

Si desean pueden echarle queso encima.

Saludos

Olguis.

MINI OMELETTE BURRITOS PARA EL DESAYUNO

 

Como sabrán el desayuno es la comida mas importante del dia.

Aqui les presento unos mini burritos de omelette rellenos con Breakfast Sausage(Salchichas para el Desayuno) y con un poquito de salsa picante una verdadera delicia para comenzar el dia.

Ingredientes:

Dos Huevos Batidos.

Tres Salchichas Breakfast Sausage.

Una Tortilla para Burrito.

Una Cucharita de Salsa Picante.


En una sarten rociamos un poco de aceite PAM y calentamos y colocamos las salchichas y las dejamos que se cocinen y doren.

Una vez que esten listas las retiramos y las colocamos en un plato aparte.

Troceamos las salchichas y las vertimos en los huevos batidos y revolvemos bien.

Rociamos otro poquito del spray PAM y vertimos la tortilla y la dejamos que se cocine bien de lado y lado.

Mientras se cocina la tortilla pues esparcimos un poquito de la salsa picante y cortamos la tortilla para burrito por la mitad.

Cuando la omelette este lista pues la cortamos por la mitad y colocamos cada mitad en cada mitad de la tortilla para burritos y vamos enrollando con cuidado.

Servimos y listo.

Saludos y Féliz Domingo.

Olguis.

POLLO CON TROCITOS DE BACON Y JUGO DE NARANJA

 

 

 

 

 

Me encanta el pollo pues siempre se lo puede cocinar de mil maneras y siempre el resultado es excelente.

Ingredientes:

Una Bandeja de Pollo fileteado y sin Piel.

Siete Mini Pimientos.

Un Puerro.

Trocitos de Bacon(Tocino)

Salsa de Soya.

Jugo de Naranja.

Una Taza Grande de Champiñones.



Primero ponemos a freir los champiñones,puerro en rodajas y los pimientos y dejamos que se doren bien.

Mientras se doran pues troceamos el pollo y una vez que tenemos el pollo en cubitos pues lo vertimos sobre el sofrito.

En ese momento echamos un poco de salsa de soya(Media Taza)

Trocitos de Bacon(1/3 de Taza)

Jugo de Naranja(Media Taza)


Revolvemos bien todo y cocinamos en fuego medio-alto por unos 30 minutos.

En mi caso yo usé una tortilla suave(SoftTortilla) le puse un poquito de mayonessa y lo esparcimos.

Encima colocamos el pollo y yo le puse encima del pollo trocitos de tomate(eso es opcional)

Saludos:

Olguis.

UN CLASICO DE LA COCINA ECUATORIANA: ARROZ CON LENTEJAS

Para los que no lo saben aun yo soy de Ecuador(SouthAmerica).

En ecuador lo que mas se come es Arroz con Lenteja acompañado de Carne Asada-Pollo-Chuleta-Salchicha como lo pueden apreciar en la foto.

Tambien se consume Platano Verde-Pescados-Mariscos-Papa y otras delicias.


Cada persona tiene su forma de cocinar y preparar las lentejas.

Aqui les dejo mi version de como hago las lentejas.

Ingredientes:

Un Paquete de Lentejas.

Una Taza de Arroz Blanco.

Dos Tazas de Agua para cocinar el arroz.


Primero remojamos las lentejas y las dejamos unos 20 minutos.

Al cabo de los 20 minutos escurrimos las lentejas y botamos el agua anterior en la que las hemos remojado.

Usamos una cacerola grande y onda y vertimos las lentejas y cubrimos con agua.

Cocinamos las lentejas en fuego medio-alto hasta que veamos que las lentejas esten tiernas.Para comprobar eso pues tomamos una cucharita y agarramos un poquito de lentejas y las aplastamos con un tenedor si se aplastan quieren y se deshacen quiere decir que estan listas.

En ese momento echamos 2 sobres de azafrán y sal al gusto y mezclamos bien.

Tapamos la cacerola y lo dejamos por unos 25 minutos.

Aparte en una cacerola pequeña vertimos la taza de arroz con las 2 tazas de agua y revolvemos bien.

Cocinamos en fuego alto hasta que el arroz se haya secado y en ese momento lo ponemos en fuego lento tapado por 10 minutos.

Una vez listo el arroz retiramos la cacerola y la dejamos tapado unos 5 minutos y listo.


Las Salchichas las he cocinado en agua y luego las he puesto en la parrilla un ratito para que se doren.

Servimos el arroz y encima la lenteja acompañado de salchichas o cualquier de las otras opciones  que he mencionados anteriormente.

Saludos

Olguis.

CHICKEN WITH CORONA BEER-POLLO CON CERVEZA CORONA

 

 

 

 

 

 

 

Aqui les traigo una rica receta es para cualquier epoca del año y lo mas delicioso es la combinacion de la cerveza con salsa de soya.

En casa nos ha encantado asi que espero la disfruten.

Ingredientes:

Una Bandeja de Pollo Filetado.

Una Bandeja de Champiñones.

Una Cerveza Corona.

Un Racimo de Cebollin.

Salsa de Soya.

Dos Sobres de Azafrán.


Primero en un bowl grande ponemos el pollo y vertimos la cerveza y la salsa de soya y revolvemos bien y lo dejamos macerar unos 30 a 40 minutos.

Una vez que el pollo se ha macerado pues en una sarten echamos un poco de aceite de oliva y freimos los champiñones y el cebollin previamente picados en trocitos.

Luego troceamos el pollo y lo metemos con el sofrito y revolvemos bien y dejamos que se cocine y dore un poco.

Una vez que ya está cocinado rociamos la salsa en la que hemos macerado el pollo y rociamos tambien los 2 sobres de azafrán y mezclamos bien y dejamos que se cocine en fuego medio hasta que la salsa se consuma un poco.

Una vez listo servimos acompañado de arroz o ensalada.

Saludos

Olguis.

SUGAR FREE CHOCOLATE ICE CREAM-STRAWBERRY-BLUEBERRY MILKSHAKE

 

 

 

 

 

Otra idea para refrescarnos en estos dias de calor que estan insoportables.

Una manera perfecta de comer fruta especialmente a las personas que nos cuesta comer fruta es una alternativa saludable y deliciosa.

Ingredientes:

Media Taza de Helado de Chocolate Sugar Free.

Usando los vasitos que vemos en la foto mediremos las frutas.

Medio Vasito de Blueberries.

Un Vasito de Fresas.

Dos Vasitos de Leche Baja en Grasa o Desnatada.


En el vaso de la licuadora echaremos primero el helado,luego la fruta y finalmente la leche.

Licuamos hasta que la mezcla este homogenea.

Servimos bien frio y listo.

Un dulce postre para las tardes de verano.

Pueden usar otro tipo de sabor de helado sin azucar y tambien otras frutas.El asunto es que les dejo la idea y cada cual lo haga a su gusto.

Saludos

Olguis.

TRES LECHES CAKE.-HAPPY FOUR OF JULY

 

Este es uno de mis postres favoritos y desde que lo vi en una revista de cocina ecuatoriana que mi mama me regalo lo he preparado varias veces y es una verdadera delicia.

Toma tiempo hacerlo aunque si tienen la KitchenAid es super rapido de preparar.

Ingredientes para el Bizcocho:

12 Cucharadas de Harina.

12 Cucharadas de Azucar.

Cinco Huevos(Separar las claras de las yemas)


Precalentar el horno en 350.

Batir las claras de huevo hasta que se comience a formar picos y en ese momento vamos echando la azucar cucharada por cucharada sin dejar de batir.

Luego agregamos las yemas de huevo una a la vez y continuamos batiendo.

Vertimos poco a poco la harina que debe estar previamente cernida.

Continuamos batiendo hasta que la mezcla este totalmente homogenea.

Usaremos un pyrex grande previamente engrasado.

Vertimos la mezcla del pastel en el molde y lo metemos al horno por 30 minutos.

Salsa para mojar el Bizcocho:

Una Lata de Leche Condensada.

Una Lata de Leche Evaporada.

Una Medida de una de las latas llena con Leche Baja en Grasa.

Vertimos todo esto en la licuadora y licuamos bien hasta que la mezcla esté homogenea.

Una vez que el bizcocho esté listo lo sacamos del horno y vertimos la salsa enseguida sobre el bizcocho para que se moje totalmente y quede humedo.

No vayan a punzar el bizcocho simplemente echan la salsa y dejan que el mismo bizcocho lo absorba.

Cubrimos el bizcocho con Crema Batida(Whipped Cream o Nata o Merengue)

Saludos:

Olguis.