LEMON AND CHOCOLATE MUFFINS-GREAT SNACK FOR BACK TO SCHOOL

 

 

 

 

 

 

Hoy en la mayoria de las escuelas y colegio de la Union Americana a comenzado el año escolar.

He preparado estos muffins para cuando mi hijo vuelva de la escuela esta tarde.

Ingredientes:

Dos Tazas de Harina.

Media Taza de Azucar.

Tres Cucharitas de Baking Powder(Polvo de Hornear Royal)

Tres Cucharadas de Jugo de Limon.

Media Cucharita de Sal.

3/4 de Taza de Leche.

1/3 de Taza de Aceite(yo he usado Girasol)

Un Huevo.

Media Taza de Chocolate en Polvo Nesquik.


Precalentar el horno en 400.

Combinar los ingredientes secos y el jugo de limon.

Aparte en otro recipiente combine la leche,huevo,aceite.

Unir las 2 mezclas y revolver bien hasta que este homogenea la mezcla.

Vertir en un molde para muffins previamente engrasado.

Hornear por 25 minutos.

Sacar y dejar enfriar un rato y luego desmoldar con cuidado.

Saludos y Féliz Semana.

Olguis.

PORK SANDWICH

 

 

 

 

Esta marca de Carne de Cerdo es muy rica y lo mejor de todo es que ya viene cocina y es sazonada con salsa Barbacoa y es ideal para hacer un sandwich como este que he preparado.

Una verdadera delicia.

Tal vez podria ser una alternativa para los niños,chicos y no tan chicos de almuerzo es rapido de preparar y muy sabroso.

Ademas estas comiendo proteina y verduras de una manera deliciosa para los que no les gusta los vegetales.


Ingredientes:

Un Envase Pequeño de Carne de Cerdo Cocida marca LLOYDS.

Dos Rodajas de Pan Integral(yo lo he tostado pero eso es al gusto de cada uno)

Medio Tomate cortado en Rodajas.

Dos Hojas Grandes de Lechuga previamente lavadas.

Mayonesa y Mostaza.



Primero tostamos el pan.

En una sarten pequeña calentamos un ratito la carne de cerdo.

Cuando el pan este ya tostado le untamos un poco de mayonessa primero y luego mostaza.

Colocamos la carne de cerdo en el pan y encima vamos poniendo las rodajas de tomate como se aprecia en la foto.

Finalmente colocamos las hojas de Lechuga y cerramos el sandwich con la otra rodaja de pan tostado.

Cortamos por la mitad y listo para comer.

Pueden acompañar este sandwich con Baby Carrots,Brocoli o algun otro vegetal de su preferencia.

Saludos

Olguis.

ARROZ CON PIÑA Y BACON(RICE WITH PINEAPPLE AND BACON BITES)

 

 

 

 

 

Me ha encantado esta combinacion de fruta,bacon y arroz delicioso y un aroma que no lo puedo explicar de lo bueno que quedó.

Aqui les va la receta espero la disfruten.

Ingredientes:

Un Pimiento Rojo cortado en rodajas pequeñas.

Una Taza de Champiñones Laminados.

Un Envase Pequeño de Trocitos de Piña (yo he usado marca DOLE)

Una Taza de Bacon Bites(Vienen en Frasco y son los que se usan para ponerle a las ensaladas pero sino lo consiguen lo pueden hacer con el tocino o bacon que tengan en casa y luego lo cortan en trocitos)

Tres Cucharadas de Salsa de Soya.

Aceite de Oliva.

Un Sobre de Azafrán.

Un Puerro cortado en rodajas finas.

Una Taza de Arroz(Yo he usado marca Mahatma)

Dos Vasos de Agua para cocer el arroz.

Media Taza de Manzanas cortadas en rodajas pequeñas.

Media Cebolla colorada cortada al estilo Juliana.


El arroz lo hice sin sal ya que la salsa de soya ya tiene sal y al mezclar el arroz con los demas ingredientes el sabor queda ideal y con un toque perfecto para el arroz y no agregarle mas sal.


En una cacerola ponemos la taza de arroz con el agua y revolvemos bien y lo ponemos a fuego alto hasta que se haya secado el arroz.

Una vez el arroz se haya secado pues lo tapamos y le bajamos la temperatura a fuego lento y lo dejamos cocinar por 10 minutos.

Una vez listo retiramos del fuego y lo dejamos tapado un buen rato.

Aparte en una sarten rociamos un poco de aceite de oliva y lo calentamos.

Vertimos todos los demas ingredientes y revolvemos bien hasta que esten un poco dorados.

Finalmente echamos salsa de soya,azafrán y el arroz y revolvemos bien por ultima vez y listo.

Servimos acompañado de Ensalada.

Saludos y Féliz Jueves.

Olguis.

MEATBALLS WITH PEACH GOURMET SAUCE

 

 

 

El otro dia que fue a hacer la compra habia una seccion donde habian productos que les habian rebajado los precios y me encontré con esta salsa gourmet que me llamo la atencion y la compré.

Ayer para cenar preparé estas albondigas con esta salsa y quedaron deliciosas.

Ingredientes:

Una Bandeja de Carne Molida.

Un Sobre de Azafrán.

Una Bandeja de Champiñones Laminados.

Un Racimo Grande de Cebollin cortado en rodajas pequeñas.

Un Calabacin cortado en trocitos.

Un Frasco de Salsa MRS.RENFRO'S SABOR A DURAZNO(PEACH) o cualquier otra salsa gourmet que encuentren en oferta.

Primero ponemos a freir el calabacin,cebollin y champiñones con un chorrito de aceite de oliva hasta que se comience a dorar el sofrito.

Retiramos el sofrito y lo colocamos en un plato y en la misma sarten donde hemos freido los vegetales lo usaremos para freir las albondigas que las tendremos previamente hechas bolitas.

Cuando las albondigas esten cocinadas totalmente agregamos el sofrito,el azafrán y la salsa gourmet y usando el mismo frasco de la salsa gourmet pues lo llenamos de agua y vertimos tambien el agua.

Mezclamos bien y dejamos que se cocine en fuego medio hasta que veamos que la salsa se ha consumido un poco.

Se lo sirve acompañado de papas fritas-arroz o pasta.

Saludos

Olguis.

CHOCOLATE BREAD PUDDING

 

El Bread Pudding o Pudin de Pan es un clasico de la cocina a nivel mundial.

Pensar que con pocos ingredientes y son los que generalmente tenemos en casa podemos lograr un rico y sencillo postre que va a deleitar a grandes y chicos por su aroma,sabor y textura.

Ingredientes:

Cuatro Tazas de Trocitos de Pan(mientras mas viejo el pan mejor)

Dos Tazas de Leche Caliente.

Media Taza de Azucar.

Dos Huevos.

Una Cucharita de Canela.

Tres Cajitas Pequeñas de Pasas.

Una Taza de Nueces.

1/4 de Cucharita de Sal.


Precalentamos el horno en 350.

En un bowl grande ponemos los trocitos de pan y le agregamos la leche caliente y con nuestras manos iremos amasando un poco.

Luego agregamos los Huevos-Azucar-Canela-Sal-Pasas,mezclamos bien todo y finalmente agregamos las nueces que las revolveremos hasta que la mezcla este homogenea.

Vertimos la masa del bread pudding en un molde previamente enmantequillado y llevamos al horno por 1 hora.

Una vez listo retiramos del horno y usaremos cobertura de chocolate y se lo agregamos caliente para que absorba un poco y con una espatula cubrir todo el pastel.

Yo he usado Sirope Sugar Free de Chocolate de Hershey.

Saludos y Buen Provecho.

Olguis.

BROWNIES FUDGE(RECETA SUPER SENCILLA Y RAPIDA)

 

Tengo muchas recetas de brownies en mi blog pero el viernes quise buscar alguna donde quede el brownie crujiente y ademas un poco meloso al comerlo y gracias a Google encontré esta receta y no dudé en hacerla.

La hice el viernes por la tarde y ya no hay rastro solo el recuerdo a traves de estas fotos.

Quedan deliciosos los recomiendo y son bien rapidos de hacer.


Ingredientes:

1/2 Taza de Mantequilla.

1/2 Taza de Cacao en Polvo(yo he usado Nesquik)

1 Taza de Azucar.

2 Huevos.

1/2 Taza de harina.

1/2 Cucharita de Esencia de Vainilla.

1/4 de Cucharita de Sal.

1 Taza de Nueces(eso es opcional)


Precalentar el horno en 350.

En una cacerola grande derretir la mantequilla y chocolate y una vez disuelto retirar de la ornilla y agregar el azucar y mezclar bien.

Dejar enfriar un rato y luego agregar los huevos batidos y mover constantemente hasta que la mezcla este homogenea.

Finalmente Cernir la harina mezclada con la sal  en la misma olla.

Agregar la Vainilla.

Vertir la mezcla en un molde previamente enmantequillado y llevar al horno por 30 a 35 minutos.

Sacar y dejar enfriar .

Cortar en Cuadritos  y Servir.

Saludos y que tengan una excelente semana.

Olguis.

POLLO CON ACEITE DE OLIVA Y VINAGRE BALSAMICO.

 

Jugar con los alimentos en la cocina es una de las claves para obtener platillos faciles y rapidos y que sorprendan al paladar y a la familia y amigos.

Este pollo me lo he inventado hoy y debo reconocer que tiene un sabor estupendo y la salsita deliciosa para mojar con pan.

Ingredientes:

Una Bandeja Grande de Pollo Fileteado y sin Piel.

Media Cebolla Colorada.

Un Pimiento Rojo.

Un Sobre de Azafrán.

Una Taza de Agua.

Aceite de Oliva y Vinagre Balsamico.


Primero maceramos el pollo en una bandeja previamente rociamos aceite de oliva y el vinagre balsamico y revolvemos bien y mojamos de lado y lado el pollo y ponemos aparte la bandeja con el pollo.

Mientras picamos en trocitos pequeños la cebolla,pimiento.

Vertimos la cebolla y pimiento en una sarten y freimos con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando este casi dorado el sofrito pues echamos el azafrán y el agua y revolvemos bien.

El pollo lo cocinaremos en una olla aparte en su propia salsa y una vez que este bien cocido pues vertimos el sofrito y revolvemos bien dejando quue se consuma un poco la salsa.

Se puede servir con ensalada o arroz blanco.

Saludos y Féliz Fin de Semana.

Olguis.

RICOTTA GNOCCHI EN SALSA DE SOYA

 

 

Nunca antes habia comprado Gnocchi y el otro dia que fui al supermercado en la zona de congelados y los vi y me quedé prendada y dije pues nada al carro de la compra y hoy los he preparado que ricos han quedado y muy rapidos de cocinar.

Ingredientes:

Un paquete de Gnocchi congelados.

Un Pimiento Rojo cortado en rodajas finas.

Tres ramas de Cebollin cortados en rodajas.

Un paquete de Champiñones Laminados.

Salsa de Soya.

Leche.

Un Sobre de Azafrán.

Cinco Rodajas de Jamon de Pavo.

Primero cocinamos los Gnocchi de acuerdo a las indicaciones del paquete.Una vez listo los escurrimos y los dejamos en un plato tipo ensaladera.

En una sarten rociamos aceite de oliva y vertimos el pimiento,cebollin,champiñones,jamon y revolvemos bien hasta que este dorado.

Luego echamos un poco de salsa de soya,azafrán y leche y revolvemos bien.

Cuando comience a hervir la salsa pues vertimos los Gnocchi y mezclamos por ultima vez.

Dejamos que se consuma un poco la salsa y listo.

Servimos acompañado de Ensalada.

Saludos

Olguis.

Aparte

ENSALADA DE BROCCOLI CON TOMATE

Aqui les presento una rica ensalada super rapida de hacer y muy fresquita para el verano.

Ingredientes:

Un Paquete de Broccoli Congelado.

Un Tomate Lavado y cortado en trocitos pequeños.

Dos Ramas de Cebollin cortadas en rodajas.

Aceite de Oliva.


Yo he usado un paquete de broccoli congelado que se mete en el microhonda por 5 minutos y está listo.

Luego retiramos el paquete de broccoli lo abrimos y escurrimos el agua del paquete.

Usando una ensaladera  vertimos el Broccoli,Cebollin,Tomate y Rociamos un chorrito de Aceite de Oliva.

Finalmente revolvemos bien y listo para comer.

Saludos

Olguis.

LOMO A LA PIMIENTA.

Este platillo siempre es bienvenidos en nuestros hogares ademas de su presentacion es muy elegante y un sabor sensacional.

Ingredientes:

Una Bandeja de Lomo Fino.

Un Sobre de Crema de Champinones marca Maggi.

Pimienta Roja y Pimienta Negra.


Vino Blanco de Cocina.


Primero haremos la crema de champinones como indica en la sopa de sobre y una vez lista la dejamos tapada aparte.

La carne le quitaremos todas las grasas que tenga y luego la cortamos con mucho cuidado en rodajas tipo medallones.

Freimos la carne y una vez lista vertimos el vino,pimienta roja y negra y la crema de sopa de sobre y revolvemos bien y dejamos que se cocine en fuego medio hasta que la salsa ese espesa y se haya consumido un poco.

Servirlo con arroz blanco o ensalada.

Saludos

Olguis.

ARROZ CON CAMARON.RICE WITH SHRIMP.

Hoy he cenado  esta verdadera delicia un arroz con camaron un sabor casero y criollo delicioso.

Ingredientes:

Una Taza de Arroz.

Una caja mediana de camarones.

Una Cebolla Colorada cortada en rodajas al estilo juliana.

Tres Apios cortados en rodajas.

Media Taza de Cilantro Fresco.

Una Taza de Zanahoria Rallada.

Un Pimiento Verde cortado en rodajas finas.


Primero cocinamos el arroz con dos tazas de agua y cuando se consuma el agua bajamos la temperatura y lo dejamos cocer por 10 minutos.

Una vez listo el arroz  pues lo dejamos aparte.

En una cacerola grande cocinamos los camarones hasta que esten listos.


En una sarten freimos todos los ingredientes del sofrito agregándole sal y azafrán y revolvemos bien y dejamos que se dore el sofrito.

Finalmente vertimos los camarones en el sofrito y revolvemos bien y por ultimo echamos el arroz.

Mezclamos bien y listo.

Saludos

Olguis.

CAMARONES CON AJO AL VINO

Hola

Aqui les presento un plato delicioso que preparó una amiga este fin de semana y nos invito a comer.

Se trata de Camarones con ajo al vino.

Una verdadera delicia.


Ingredientes:


Una bandeja grande de camarones precocidos.

Cuatro Dientes de Ajo cortado en rodajas o ajo en polvo(Dependiendo lo que tengan en casa)

Una Taza de Vino Tinto de Cocina.

Sal-Pimienta y Aceite de Oliva.


Primero sofreímos el ajo y luego vertimos los camarones que estan previamente precocinados.

Revolvemos bien cn el ajo,camaron y aceite de oliva.

Finalmente vertimos la sal,pimienta y el vino y revolvemos bien y dejamos que se cocine en fuego medio hasta que veamos que la salsa se haya consumido un poco y el camaron este blandito y terminado de cocinar.

Saludos y Féliz Semana.

Olguis.

YUMMY FOOD IN MY UNCLE'S HOUSE

 

Hola a todas y todos los que visitan mi blog.

Como sabrán estoy de vacaciones en mi pais y disfrutando de la familia-amigos y de la rica comida.

Aqui les presento lo que comimos hoy en casa de un tio que nos invito a comer una verdadera delicia.

La cocinera de mi tio tambien trabajo para mi abuelita y cocina como los Dioses siempre que vengo aca

me encanta disfrutar de su comida asi que Maria gracias por siempre cocinar tan rico.


El plato se compone de Lomo Fino en salsa de Champinones.

Arroz Blanco

Ensalada de Zanahoria con remolacha y mayonesa.

Platano Frito.


Preparacion del lomo fino:

Se condimenta con Champinones,sal,pimienta.

Se deja macerar unos 40 minutos y de ahi en una bandeja para horno rociamos un poco de aceite de oliva.

Una vez que ya este macerado pues colocamos en el horno en 350 a 400 y dejamos cocinar por una hora.

Si al momento de sacar lo ven que no esta en el punto que ustedes desean lo pueden dejar en el horno un rato mas.


Ensalada de Remolacha y Zanahoria:

Una Lata de Remolacha en Rodajas.

Una Lata Grande o Dos medianas de Zanahorias en Cubitos.

Mayonesa.


Primero escurrimos la remolacha y la zanahoria.

Cortamos la remolacha en Trocitos y la vertimos en un bowl o ensaladera junto con las zanahorias y una cucharada de mayonesa y revolvemos bien.


Servimos la carne cortada en rodajas previamente,la ensalada,arroz y platano frito.

Espero les guste.

Saludos

Olguis.