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lunes, 17 de diciembre de 2007

LA NAVIDAD EN ECUADOR

Navidad en Ecuador

Actualmente se cena antes de las 12 de la noche, aunque por muchos años se acostumbraba cenar justo a la media noche.

En la mesa de entrada se sirve consomé de pollo y el plato fuerte puede ser pavo o pollo relleno. El postre es el pristiños con miel de raspadura, que es el postre que no falta ni en los hogares más humildes. El canelazo quiteño es una bebida caliente que se brinda en esta época para combatir el frío de la noche. Se hace poniendo a hervir agua, canela, azúcar, clavo de olor y un poco de anisado. Al terminar la cena se procede a abrir los regalos.