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lunes, 27 de septiembre de 2010

SOPA DE ZANAHORIA CON APIO


Que lindo que poco a poco se ven las señales de que el otoño está entre nosotros.La verdad que el Otoño y la Primavera son mis estaciones favoritas de todo el año.

Esta sopa de zanahoria y apio la he disfrutado un montón pues de a poco se va sintiendo el fresquito y por lo tanto comienzan a apetecer cosas calientitas muy ricas.

Ingredientes:

Medio Paquete de Zanahorias(yo he usado Baby Carrots)

Dos Ramas Grandes de Apio cortado en trozos pequeños.

Un Cubo de Pollo Knorr o Maggi.

Agua suficiente para cocinar la sopa.


En una cacerola grande colocamos todos los ingredientes y cubrimos la cacerola con agua y la ponemos a cocer hasta que comience a Hervir.

En ese momento retiramos la cacerola del fuego y escurrimos el caldo reservandolo.

Colocamos los vegetales y el caldo en la licuadora y licuamos bien hasta que la mezcla este homogenea.

Usamos un colador y Cernir la sopa y luego la volvemos a colocar en la misma cacerola y la dejamos un rato que se caliente un poco.

Servimos y Listo tenemos una rica sopa rapida y en pocos minutos.

Saludos y Féliz Semana.

Olguis.
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