BURRITOS RELLENOS CON CEBOLLA COLORADA Y SETAS

Hoy me ha entrado unas ganas enormes de comer burritos y como no tenia pollo ni carne hecha pues opte por los vegetales.
Este tipo de burrito lo hago con bastante frecuencia pues sacan de apuros y esa es una manera para mi de comer vegetales pues no soy muy amiga de los vegetales pero igual me obligo a comer y los compro siempre.

Pues bien los ingredientes son:

2 Tortillas(Las que se usan para burritos)
1 Cebolla Colorada Grande.
1 Paquete de Setas(Si venden en rodajas mejor aun sino pues las normales y entonces las cortan ustedes en rodajas).
Pimenton que le da un sabor bien rico a las comidas.

Ahora viene la preparacion:

Cortar la cebolla y las setas en rodajas finas y freir hasta que dore un poco y ahi le pone un poco de pimenton y sal a su gusto y lo deja ahi un ratito para agarre color y sabor.
Una vez listo pues coloca las 2 tortillas y le va poniendo el relleno dentro de cada una de ellas y luego lo cierra cuidadosamente.
Servir inmediatamente.
Les tengo una sugerencia y es que este mismo platillo le puede usted poner queso rallado por dentro y luego coloca las tortillas en un molde para horno y puede rociar mas queso encima y hornear un rato hasta que se haya derretido el queso y se haya dorado un poco la tortilla.