STRAWBERRY PIE

Este es un clasico aca en usa y aunque yo lo he modificado el sabor es bastante similar.
Aca en usa hacen el cheesecake y le ponen la mermelada de fresa encima pero yo he mezclado la mermelada de fresa que la he hecho yo y lo he batido con el queso crema.

Ingredientes:

1 Queso Crema de 8 onzas.
1 Taza de Azucar.
1 Taza de Azucar para hacer el almibar que luego se hara mermelada de fresa.
1 Cucharita de Esencia de Vainilla.
1 Molde de Galleta y Fresas(la cantidad que ustedes quieran o tengan).

Preparacion:

Vertimos las fresas que deben estar previamente cortadas en rodajas y lavadas las colocamos en una cacerola y le echamos 1 taza de azucar y removemos cuidadosamente hasta que vean que se estan convirtiendo en mermelada poco a poco y en ese momento retirar la cacerola del fuego.
Aparte batimos el queso crema y le vertimos la otra taza de azucar y batimos bien.
Finalmente colocamos la mezcla de mermelada sobre el queso crema batido e incorporamos la cucharita de esencia de vainilla.
Vertimos esta mezcla sobre la base de galleta y metemos a la nevera desde la noche anterior hasta el dia siguiente para que cuaje.
Saludos y que tengan un buen termino de semana.