Esta ensalada me recuerda la casa de mi abuela materna que cuando ibamos a comer por lo general habia esta ensalada y a mi la verdad me encantaba.
Hoy me apetecia esta ensalada y como encontré una lata de remolacha y unas cuantas zanahorias pues me puse manos a la obra y tratando de recordar como lo hacian en casa de mi Abuela.
Ingredientes:
Una Lata de Remolacha(yo he escurrido la remolacha y he reservado el jugo en un envase y lo puse en la nevera)
Una Taza de Zanahorias.
Una Cucharada de Mayonesa.
Una Cucharada de Mostaza.
Una Salchicha de Pollo para decorar y hojas de lechuga para la base de la ensalada.
Poner a cocinar las zanahorias hasta que esten bien blandas y en ese momento las retiramos de la cacerola,las escurrimos y las cortamos en rodajas pequeñas.
Aparte abrimos la lata de remolacha y reservamos el jugo y usamos las rodajas de remolacha y las cortamos en trocitos pequeños.
En un Bowl unimos las zanahorias con la remolacha y mezclamos bien.
Vertimos la mayonesa y la mostaza y revolvemos bien hasta que la mezcla este homogenea.
Colocamos en un plato las hojas de lechuga y encima la ensalada de zanahoria y remolacha y decoramos con las rodajas de salchichas de pollo previamente cocinadas en una parrilla o grill.
Saludos y que tengan un buen termino de semana.
Olguis.
Gracias por pasar la receta de esta ensalada... estoy buscando variantes que no sean la tipica de lechuga y tomate. Porque necesito comer muchas verduras para mi dieta, ya que para dentro de un mes tengo pasajes a Cancun y quiero bajar unos kilitos de mas asi estoy mas comoda par estar en la playa..
ResponderEliminaresta con remolacha me gustó! alguna otra sugerencia?