domingo, 14 de octubre de 2012

YAPINGACHO: PLATO TIPICO DE ECUADOR-ECUADORIAN DISH

 
 
 
 
 
 
 
 


Este es uno de los tantos platos tipicos deliciosos que tenemos en mi pais Ecuador.

Tenia muchisimo tiempo sin comerlo y hoy me dio muchas ganas asi que me puse manos a la obra y lo disfruté un montón.

Normalmente este plato se hace friendo en aceite la salchicha,tortitas de papa y el huevo pero yo lo he tratado de hacer un poco mas sano cocinando las salchichas y las he dorado en la parrilla,las tortitas de papas yo las he freido con Spray PAM y el huevo frito tambien.

Ingredientes:

Tres Papas Medianas.

Un Huevo para Freir.

Cuatro Salchichas cortadas por la mitad.

Media Cebolla Colorada cortada al estilo juliana o en trocitos pequeños.

Un Tomate cortado en trocitos pequeños.

Jugo de Limón.

Media Taza de Arroz Blanco.

Una Hoja de Lechuga.

Salsa de Mani o Peanut Butter para poner encima de cada tortita de papa(yo no le puse porque no tenia)

Primero cocinamos papas en fuego medio-alto hasta que esten totalmente cocinadas.

Aparte usaremos un bowl grande para preparar la salsa de cebolla.

Vertimos la cebolla,tomate,limon y sal y revolvemos bien y dejamos el bowl aparte.

En un envase para microhonda ponemos las salchichas y las cubrimos de agua y metemos al micro por 3 minutos.Luego las escurrimos.

En un plato tipo ensaladera ponemos las papas y con las manos o un tenedor las aplastamos hasta que tengan textura de pure de papa.

Cuando ya tenga textura de pure de papa rociamos en el medio queso rallado(yo he usado Three cheese)

Comenzamos a hacer las bolitas y luego  las aplastamos para darle forma de tortita.

Calentamos en una sarten el Spray PAM  y vamos colocando poco a poco cada una de las tortitas y dejamos que se doren de lado y lado(para darles la vuelta usaremos una espatula y tenedor)

Ya tenemos las tortitas listas pues entonces las ponemos en un plato.

En la misma sarten ponemos a freir el huevo sin que se les llegue a reventar la yema.

Luego ponemos las salchichas en la parrilla para que se doren o lo pueden hacer en la misma sarten.

Vamos colocando en un plato:

Dos Yapingachos(tortitas de papa)

Cuatro Salchichas.

Salsa de Cebolla con Tomate y Limon.

Finalmente ponemos la media taza de arroz blanco.

Servimos y a disfrutar.

Que tengan una excelente semana.

Saludos

Olguis.
Posted by Picasa

10 comentarios:

  1. Mmmhhh tiene que estar muy rico, me encanta probar platos de otros países...Un beso Olga!

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  2. Un plato combinado estupendo, vamos es que no le falta na.
    Un besín.

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  3. Hola Olga, disfruto con tus recetas ya que me abres un mundo que desconozco; esta receta es muy rica y completa,un beso

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  4. Menudo platazo. Tiene una pinta deliciosa. Qué rico.

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  5. Non conoscevo questo piatto dell'Equador. E' un piatto completo e sembra molto gustoso. Abbracci!

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  6. Gracias y me alegro mucho que les ha gustado esta receta.
    Mil saludos
    Olguis

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  7. Muy interesante!!, me han encantado los pastelitos esos de patata!!!

    Besos

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  8. Te faltó la salsa de maní encima de las tortillas

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