Sopa de Papá con Leche

 Esta sopa la recomiendo para el otoño e invierno muy rica.

Ingredientes:

1 Papa Grande. 

1 Cebolla Morada. 

Cebollin. 

Cilantro.

2 Dientes de Ajo. 

Sal y Pimienta al gusto. 

Azafrán o Pimentón para darle color.

1 Taza de Leche. 

Lavar la papa y cortar en trocitos pequeños. 

Cocinar la papa con agua y sal. 

Una vez cocida la papa escurrir. 

Aparte cortar en trocitos pequeños los demás vegetales y freír junto con la papa previamente cocida.

Finalmente agregar 2 vasos de agua y 1 de Leche a la cacerola y el azafrán o Pimentón y Sal y Pimienta. 

Revolver bien y dejar calentar. 

Servir y listo para degustar. 

Saludos 

Olguis.